Спасаемся как можем! :)
Овощные оладьи
Решила освоить некоторое количество кабачков. И для этого вооружилась теркой-мельницей, которая делает тонкую соломку, как для корейской морковки, да и натерла кабачков и картошки как на Рёшти.
Пропорции такие, что на 2/3 объема натертой картошки 1/3 часть соломки из кабачка.
После прибавила яйцо, муки немного, посолила, поперчила, да сковородке выпекать отправилась.
И вот здесь есть одна деталь важная! Температура.
Тут надо пристреляться так, чтобы оладьи успевали пропечься хорошо и не сгореть. Я угадала, когда в режиме нагрева из 9 возможных выставила 6.
Выкладывала ложкой, разравнивала до плоского, и выпекала примерно по паре минут с каждой стороны.
Очень хорошие получились. Краешки хрустящие как чипсы, а внутри очень нежные за счет кабачка.
Сопровождением был салат из любимых овощей.
Солирует здесь ялтинский лук-красавец!
Любимый салат
Спелый помидор, болгарский перец, ялтинский лук, базилик, соль, перец, бальзамик и оливковое масло, настоенное на чесноке и ароматных травах.
Красота же:)
А теперь просьба. Давайте делиться идеями блюд из кабачков?
Мой вклад такой:
http://appeti.livejournal.com/5199.html http://appeti.livejournal.com/33011.html http://appeti.livejournal.com/32598.html http://appeti.livejournal.com/4133.html http://appeti.livejournal.com/23676.html