Капуста по гурийски

[apolla1979]

Капусту порезать крупными кусками величиной со спичечный коробок, свеклу тонкими ломтиками, сложить слоями в банки добавляя лавровый лист, перец чили и чеснок зубчиками. В каждую банку положить 1-2 ст. л. растительного масла и залить кипящим маринадом.
Маринад: на 1 л. воды 2-3 ст. л. соли, 150 мл. 6% уксуса и столько же по объему сахара.