Шоколадный кекс

[anusha_roses]

Оригинал взят у tata_cher в Шоколадный кекс
Привет! Соскучилась:)
Хочу поделиться с вами рецептом замечательного кекса.
Очень-очень шоколадного, влажного)
А еще поблагодарить вас... за вашу поддержку! Спасибо:)



Когда впервые увидела рецепт, то решила сразу делать... Из любопытства) ведь здесь нет яиц... И он без глютена...
Результат превзошел все ожидания) кекс получается не очень пышным, но очень вкусным)

сухие ингредиенты:

Спельтовая мука - 240 мл
Какао-порошок(темный) - 80 мл
Корица
Кофе мелкого помола - 1 ч.л
Пищевая сода 3/4 ч.л
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
щепотка соли
Ванильный сахар

влажные ингредиенты:

Мuscovado - 60 мл
Тростниковый сахар 120 мл
Натуральный йогурт или кефир - 240 мл
Растительное масло - 80 мл

глазурь:

Шоколад - 100 г
Растительное масло - 1 ч.л

Сухие ингредиенты просеять и смешать.
Влажные ингредиенты взбить до гладкости, убедившись, что нет комков от мусковадо. Добавить влажные к сухим,лапаткой перемешать. Выпекать 50 минут при 170 градусах. В предварительно смазанной маслом форме. Остудить.

Для глазури: растопить шоколад на водяной бане, добавить масло, смешать и полить кекс.
Приятного аппетита!