Следует учесть не рыночные принципы ценообразования на алкоголь, продукты и пр.. Есть еще административная составляющая, которая зачастую и является главным определителем цены. Сколько сказали, столько и будет стоить. Есть розничная торговля, есть оптовая, есть ресторанные наценки, а еще есть и слово какого-то дяди или тети, причем не отраженное ни на одном документе или бумажке. Есть принцип местной власти, владения определенными заведениями и пр.. Ничего нового. От того и по херу, сколько посетителей в том или ином заведении. Оно будет существовать до тех пор, пока у местной власти такой-то или такая-то, и насрать им на рыночную экономику. А то, что в каких-то ебенях ресторация не работает из-за недовыручки, так это никого не волнует, поскольку какой-то узбек ее захотел открыть, но куда надо не занес, вот и вся недолга. Магазин магазином, а ресторация - это уже совсем другое. Через нее можно списывать определенные суммы и т.д.. В общем нычка для местных условий может быть идеальной, что в общем-то подтверждается практикой таких
( ... )
В Германии та же самая история с ценами на спиртное и вообще все напитки.
И, как ни мало их берут из-за цены, тем неменее напитки присносят другой раз больше, чем еда, а возни меньше.
Вот есть, например, заведения, где ты можешь есть, сколько хочешь "из буфета", заплатив определенную сумму. А за напитки надо платить, платить прилично. У меня был коллега, который норовил ходить в такое заведение и не брать напитки. Прочие сотоварищи смотрели на него с презрением. Понимая, что этот въетнамский ресторанчик просто разорится, если все будут так у них обедать. Но ему это было пофиг :-)
Мне наоборот показалось, в Германии, Чехии той же, что по сравнению с едой, алкоголь гораздо дешевле. Стоимость дозы алкоголя 1/10 - 1/5 от стоимости блюда. Понятно, что смотря что пить. Ну допустим бокал пива или недорогого вина от цены среднего блюда на одного. А у нас стоимость дозы 1/3-1/2. А то и 1/1. В принципе у нас и в магазинах алкоголь дороже. Но в кабаках просто пипец.
Comments 6
Следует учесть не рыночные принципы ценообразования на алкоголь, продукты и пр.. Есть еще административная составляющая, которая зачастую и является главным определителем цены. Сколько сказали, столько и будет стоить. Есть розничная торговля, есть оптовая, есть ресторанные наценки, а еще есть и слово какого-то дяди или тети, причем не отраженное ни на одном документе или бумажке. Есть принцип местной власти, владения определенными заведениями и пр.. Ничего нового. От того и по херу, сколько посетителей в том или ином заведении. Оно будет существовать до тех пор, пока у местной власти такой-то или такая-то, и насрать им на рыночную экономику. А то, что в каких-то ебенях ресторация не работает из-за недовыручки, так это никого не волнует, поскольку какой-то узбек ее захотел открыть, но куда надо не занес, вот и вся недолга. Магазин магазином, а ресторация - это уже совсем другое. Через нее можно списывать определенные суммы и т.д.. В общем нычка для местных условий может быть идеальной, что в общем-то подтверждается практикой таких ( ... )
Reply
В Германии та же самая история с ценами на спиртное и вообще все напитки.
И, как ни мало их берут из-за цены, тем неменее напитки присносят другой раз больше, чем еда, а возни меньше.
Вот есть, например, заведения, где ты можешь есть, сколько хочешь "из буфета", заплатив определенную сумму. А за напитки надо платить, платить прилично. У меня был коллега, который норовил ходить в такое заведение и не брать напитки. Прочие сотоварищи смотрели на него с презрением. Понимая, что этот въетнамский ресторанчик просто разорится, если все будут так у них обедать. Но ему это было пофиг :-)
Reply
Reply
Посмотрела цены в популярном кафе тут за углом. Сложно сравнивать. Смотря что есть и смотря что пить :-)
0,2 литра красного или белого вина 5,90 евро - я считаю, что это много. Стали даже по 0,1 л продавать. За 3,90 евро.
Но если взять филе лосося за 19,50, то вроде и ничего так, да?
Но если сосиски за 7,90 с булкой и капустой, то дорого совсем. Хотя кто же к сосискам вино берет? :-)
К ним пиво 0,3 за 2,90 евро надо брать, да?
Reply
Reply
У нас забота о здоровье!
Покушал, пригубил винца? Всё, свободен, следующий! )
Reply
Leave a comment