Рататуй
Когда посмотрел мультфильм и зацепило! Так захотелось этого овощного великолепия!
Овощное рагу с этим составом игроков готовлю часто, но на вкус существенно влияет способ приготовления и нарезки,
поэтому рататуй в данном исполнении занимает свою нишу в списке овощных блюд.
В приготовлении нет ничего непреодолимого, все компоненты доступны в любое время года :
нарезанные тонкими кружками кабачки, баклажаны и помидоры укладываем по кругу в форму для запекания на подушку из слегка обжаренных кубиком помидор, лука и чеснока. Приправляем оливковым маслом, солью и смесью итальянских или средиземноморских трав. Отправляем в разогретую духовку на час при температуре 180 гр (до готовности, у каждого свои критерии)
Вкусно невероятно, любители овощных блюд оценят.
