Зразы паровые из телячьего фарша с грибной начинкой
Состав
500 гр постного телячьего фарша
3 зубчика чеснока
2 небольшие картофелины
маленький пучок укропа
1 яйцо
2 ложки сметаны "с горкой"
соль, специи по вкусу
для начинки:
200 граммов свежих шампиньонов
2 маленькие луковички
Приготовление
1. Нашинковать лук и шампиньоны и обжарить их на сковороде.
2. Замесить основу из мясного фарша, натертой на мелкой терке картошки, яйца, сметаны, зелени, соли и специй, мелко рубленного чеснока.
3. Отрезать от пищевой пленки 4 куска длинной примерно 30 см.
4. Разделить фарш на 4 части.
5. Положить кусок фарша на край пленки, сформировать прямоугольник, выложить сверу начинку из грибов с луком и при помощи пленки свернуть рулетик. Хорошенько закрутить концы их завязать и шпагатом или нитками.
6. Уложить полученные рулетики в корзинку пароварки. В кастрюльку налить горячей воды до нижней рисочки.
7. Отварить на пару в течение 20-25 минут.
Подавать со свежими овощами.
Приятного аппетита!