Простые багеты
Рецепт нашла у Михаила. в журнале. Большое ему спасибо. Замечательные и дейсвительно быстрые багеты.
500 г. пшеничной муки в.с.
10 гр свежиг дрожжей
10 г морской. соли
340 г. воды
Смешать ингредиенты ложкой, дать постоять 20 минут.
Вымесить тесто миксером в течение 8-10 минут.
Оставить бродить в миске под пленкой на 45 минут.
Сложить тесто.
Оставить еще на 45-60 минут.
Разделить тесто на 3 части, свормовать багеты, уложить на расстойку в куше из ткани, натертой мукой на 30-40 минут.
Надрезать багеты.
Выпекать при 230 гр по Цельсию в течение 20-25 минут.
Остудить на решетке.
