Любителям ЗОЖ посвящается: суп-пюре из шпината с сухариками

[annazv77]

Моё семейство временно и по обстоятельствам переходит на жизнь по принципам ЗОЖ, что в общем, весьма неплохо
, поэтому сегодня на повестке дня - суп-пюре из шпината на овощном бульоне. Однако те, кто не придерживается строгих принципов в питании, могут позволить себе приготовить этот супчик на курином или говяжьем бульоне - вкус блюда от этого только выиграет
. Для тех же, кто не любит шпинат ни в каком виде
- под катом фотографии и рецепт закуски из помидор с чесноком и сыром.



"1"




Для приготовления супа потребовались: 1,5 литра воды, 2 стакана молока, 400 гр. шпината (замороженного), 1 картофель, 1 морковь, 2,5 луковицы, 2 зубчика чеснока, 40 гр. корня сельдерея, 200 гр. плавленного сыра ("Сливочный" Хохланд), соль, перец, растительное масло, половинка нарезного батона.
Схема приготовления:
1. сварить овощной бульон из 1 луковицы, 1 моркови, 40 гр. корня сельдерея и 1 картошки; в конце варки добавить 1 ст.л. морской соли.
2. в глубокой сковородке на небольшом количестве растительного масла спассеровать 1,5 луковицы, порезанной мелкими кубиками и 2 зубчика чеснока, покрошенного тонкими пластинками; добавить шпинат, тушить 10 минут, после чего добавить 3 половника бульона и проварить овощи вместе небольшое количество времени (1-2 минуты).
3. в чашу комбайна отправляем смесь шпината-лука-чеснока (вместе с жидкостью), добавляем 200 гр. плавленного сыра, измельчаем ингредиенты до состояния пюре, после чего вводим оставшийся бульон.
4. полуфабрикат супа возвращаем в кастрюлю, добавляем 2 стакана молока и доводим до кипения. В самом конце - поперчить по вкусу.
5. подаём суп, посыпав его сверху сухариками собственного приготовления.
Приятного аппетита
!

"2"



Для тех, у кого ЗОЖ строгий, отдельно на тарелочке были поданы нарезанные свежие овощи, а для остальных -  приготовлена закуска "Помидоры с сыром и чесноком".

"3"


Приготовить эту закуску проще простого! Помидоры режем пластинками, солим и перчим по вкусу, сдабриваем чесноком, пропущенным через пресс, поливаем майонезом и сверху посыпаем сыром. Композицию завершает петрушка. Всё
! Все счастливы и довольны
.

"4"