Карибы. Ресторанчик под пальмами

[annataliya]

Comments

[ilance]

От кафе или мини-отеля я бы тоже не отказалась :). Но это, именно, для души - имхо, должен быть еще один стабильный источник дохода, чтобы можно было спокойно вникать во все нюансы бизнеса. А вообще, сейчас началась новая волна эмиграции в преддверии выборов, несколько знакомых уже сидят на чемоданах.

[annataliya]

Но почему только для души? В Лиру у меня есть френд - Мудрый_Бодрис - у него ресторан под Жуковским, как основной способ дохода. А сейчас он еще гостиницу в Черногории открыл.
Я просто думаю, что ходить на работу в офис и параллельно заниматься ресторанным бизнесом, просто времени не хватит. Особенно в начале.

[ilance]

Я имею в виду бизнес за границей - а там средняя доходность 5-10%, в первое время все заработанное будет уходить на развитие бизнеса, а надо еще на что-то жить.

[annataliya]

Мне кажется, что в таком случае лучше иметь какие-то накопления или взять кредит, если это вообще реально.

[zyobr]

Интересно очень, спасибо.
Я хочу турбазу или горный отель в неожиданном месте в качестве мечты бизнеса и досуга=)

[annataliya]

Горный отель - это классно! Отлично тебя понимаю. :)
Кстати, ты реально мыслишь его открыть или это пока что из раздела мечт?

[zyobr]

Это у меня так сказать фоновая мечта, я как-то давно уже в разных местах - гостиницах, отелях, горах - постоянно отмечаю, что бы мне подошло, что можно переделать, какое место подходящее и так далее =) План зреет, но меня останавливают больше всего условия российские, в горах среди местных жителей не все гладко.

[annataliya]

Понятно. В общем, примерно, как и я...

[djam_ka]

Ну, вот мы на полном серьезе думаем про "этакое" в приятной стране :) Мечтаем о небольшом частном пансиончике (детали оглашать не буду, боюсь сглазить). Правда, в ближайшие лет 10 лет едва ли получится, а вот потом...

[annataliya]

А вы в какой стране думаете открывать подобное?

[djam_ka]

Да вот не решили еще :) Стран прекрасных много, надо просчитать бизнес-идею.

[annataliya]

Понятно. У нас сейчас многие открывают в Болгарии и в Черногории. Но вот мне эти две страны ну никак.
Эх, я бы во Франции открыла, или в Чехии... :)

Ой! Как интересно Вас читать...

[boristaras]

Милые мои! Как и авторы той книги, я бы советовал ресторанно-отельный бизнес ЗА ГРАНИЦЕЙ, начинать всё-таки имея реальный опыт в этой области или сознательно поработав (наёмным рабочим или как я в Германии, за бесплатно) в подобной структуре в планируемой стране. В противном случае,это 100%авантюра.
Врт интересно, что почти все наши успешные артисты или шоумены (и вот ещё жены знакомых бандитов)наступают эти "грабли": открыть своё ресторанное дело. Успех у процентов двух. Покойные: Арчил Гомиашвили (остап Бендер из фильма Гайдая), Самохина из питера и ещё парочка (сын рук-ля нынешнего МХАТа), кто реально преуспел. Остальные через год-два с позором уходят из него. Поверьте, это очень трудные деньги. Витринная сторона дела не имеет ничего общего с суровыми буднями.

Re: Ой! Как интересно Вас читать...

[annataliya]

Но ведь столько работающих ресторанов, как в Москве, так и за границей. Это ли не показатель?

А сколько разорившихся?

[boristaras]

Если вы в Москве собираетесь открывать, то - не вопрос. А вот открывать ресторанный бизнес за рубежом, о чём собственно и есть книга, это СОВСЕМ иная плоскость. Особенно для россянина. Я общался с нашими и в Германии, США, Греции, Черногории... это не лёгкий хлеб, поверьте. Зубные поротезисты процветают, циркачи, музыканты, математики и программисты, а рестораторы и отельщики - это ТЯЖЕЛЫЙ хлеб.

Re: А сколько разорившихся?

[annataliya]

Я думаю, что начинать надо с России, конечно, чтобы иметь какой-то опыт. Мало того, поработать сначала просто в чьем-нибудь ресторане, чтобы узнать кухню изнутри.
PS А математики каким образом за рубежом процветают, поясни?