![](https://img-fotki.yandex.ru/get/105765/351542946.1a6/0_22e92e_6c21b68c_XXL)
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52127/351542946.1a4/0_22e8d3_c208d1de_XXL)
1. Блин Джон Леннон
Основной площадкой где можно было попробовать старо русские блюда и посмотреть на мастер классы развернулась в торговом дворике. Здесь профессиональное сообщество Chef's club и лучшие повара Суздаля и Владимира радовали публику вкусными блюдами и интересными рассказами.Сообщество было создано для обмена опытом и для общения.
Chef's club Владимирской области возглавляет Антон Синичкин ресторан "Гостинный двор", вице президент Максим Рыбаков ГК "Пушкарская слобода", Антон Тихий «Le Bazar Suzdal», Никита Шапошников стейк-хауз «Сохо», Павел Петрашкевич бренд-шеф пиццерии «Франки Фэп» и кафе «ВилкиНет», Юрий Ковальчук ресторан "Огурец", Светлана Тупицына кондитерская «De Paris», Кирилл Синичкин "Вознесенская слобода".
Сообщество интересное и такой союз на мой взгляд дает возможность развиваться и главное выступать единым фронтом, представлять целую Владимирскую область и продвигать друг друга при этом не конкурируя.
Застали мастер класс по приготовлению фигурных блинов от шеф-кондитер французской кондитерской «De Paris» (г. Владимир), финалист второго сезона программы «Адская кухня» на Рен-ТВ Светлана Тупицына.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/50666/351542946.1a4/0_22e8d4_d3631bf2_XXL)
2. Светлана Тупицына и Павел Петрашкевич
Кто помощник не знаю.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/46310/351542946.1a4/0_22e8d5_14e834f9_XXL)
3.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/95108/351542946.1a4/0_22e8d7_8a9dcb0a_XXL)
4.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/56520/351542946.1a4/0_22e8d9_d7ca6f3d_XXL)
5.
В таком виде тяжело догадаться, что за известную личность изобразили.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/50666/351542946.1a4/0_22e8da_dc27cb71_XXL)
6.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/131107/351542946.1a4/0_22e8db_26923d8b_XXL)
7.
Но стоит ил перевернуть блин и очертания становятся очень даже узнаваемыми.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/46310/351542946.1a4/0_22e8de_5b2e0672_XXL)
8.
На кого похож по вашему? Ответ напишу в конце поста.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/50623/351542946.1a4/0_22e8e0_c9f81fa6_XXL)
9.
Шеф-повар фермерского ресторана «Огурец» (г. Суздаль) Юра Ковальчук рассказал о утиной калье, которую мы уже успели оценить на вкус.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/46310/351542946.1a5/0_22e913_bcfe338c_XXL)
10.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/41468/351542946.1a4/0_22e8e2_b1eee19f_XXL)
11.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/149179/351542946.1a5/0_22e90b_e53cbe45_XXL)
12.
А пока идет вкусный рассказ многие грелись у огня.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/105765/351542946.1a5/0_22e90f_a1e58a22_XXL)
13.
И вот начался долгожданный мастер класс по приготовлению свиной шеи на углях с розмарином, чесноком и "обмазкой" из меда, горчицы от Антона Синичкина ресторан "Гостинный двор".
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52127/351542946.1a5/0_22e8fa_b9cac0b9_XXL)
14.
Свинину надо как следует посолить.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/50666/351542946.1a5/0_22e8fb_92285246_XXL)
15.
Обмазку приготовили заранее и точный состав остался секретом Антона.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/3802/351542946.1a5/0_22e8f9_7021f5fe_XXL)
16.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/3912/351542946.1a5/0_22e8fd_aa6d0178_XXL)
17.
Шею обильно смазываем медовым соусом.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/3912/351542946.1a5/0_22e900_e5e21a83_XXL)
18.
Заворачиваем в несколько слоев фольги.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/3912/351542946.1a5/0_22e901_6691a499_XXL)
19.
И укладываем прямо в горяченные угли. Время приготовления примерно час.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/56520/351542946.1a5/0_22e902_688155a2_XXL)
20.
Пока свиная шея готовилась мы отправились смотреть площадку фестиваля Медовуха.Ест и Медовуха.ФотоАрт.
Для фото были выставлены разные "зеленые" животные. Мне больше всего конечно приглянулся котик.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/149179/351542946.1a5/0_22e917_43ccc226_XXL)
21.
Карвинг из арбуза, дыни, тыквы, редиски, моркови и даже свеклы. Понравилось, что такую красоту можно заказать себе на стол для День Рождения или любого другого торжества.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/46310/351542946.1a5/0_22e91d_c4816d58_XXL)
22.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/46310/351542946.1a5/0_22e91b_640c1615_XXL)
23.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52461/351542946.1a5/0_22e91c_56c9d1c1_XXL)
24.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52127/351542946.1a5/0_22e919_1fec1b63_XXL)
25.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/53301/351542946.1a5/0_22e91a_3257ee61_XXL)
26.
Купили на десерт пирогов. Если бы знала, что такие вкусные взяли бы больше. Невероятно нежное и воздушное тесто. Пирог буквально таял во рту. Жаль не знаю чьи они.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/46310/351542946.1a5/0_22e91e_539038dc_XXL)
27.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/27200/351542946.1a5/0_22e91f_5ce7a31_XXL)
28.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/109878/351542946.1a6/0_22e920_9969386d_XXL)
29.
Рядом с пирогами умельцы готовили пиццу на дровах, а если вернее сказать на камнях. Угли кладут на специальный камень, он нагревается, угли сдвигают в сторону и на камень кладут пиццу. Готовится она буквально полминуты, так как тесто тончайшее.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/56520/351542946.1a6/0_22e923_c9a0e25_XXL)
30.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/95108/351542946.1a6/0_22e924_2e89536d_XXL)
31.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/30536/351542946.1a6/0_22e926_3d581adc_XXL)
32.
Наша фирменная пицца. Вкусно и главное быстро.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52127/351542946.1a6/0_22e928_9a0ee74c_XXL)
33.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/109344/351542946.1a6/0_22e921_df5c499a_XXL)
34.
На этой же площадке проходили мастер классы. Все желающие могли научиться танцевать брейк данс или полепить из глины.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52127/351542946.1a6/0_22e929_a7acdc40_XXL)
35.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/46310/351542946.1a6/0_22e92d_5d2674b2_XXL)
36.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/105765/351542946.1a6/0_22e92e_6c21b68c_XXL)
37.
Время пролетало незаметно и мы отправились смотреть что же там с свиной шеей. А тут еще один мастер класс.
Мастер класс по приготовлению "коржиков" с медом владелец и шеф-повар пекарского буфета «Гнездо Пекаря» (г. Суздаль) Дмитрий Новокрещенов.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/109344/351542946.1a6/0_22e934_bea93418_XXL)
38.
Пряник был еще горячий и Дмитрий настаивал, что есть его надо есть холодным и лучше даже чтобы полежал и стал суше. Поэтому я попробовала еще раз оставшуюся половинку сегодня. Вкусно, в меру сладко и очень сытно.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52127/351542946.1a6/0_22e933_6b3f47c_XXL)
39.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/3912/351542946.1a6/0_22e937_cec9a58c_XXL)
40.
Многократный призёр Всероссийского кулинарного чемпионата Chef a la Russe, бренд-шеф ГК «Пушкарская слобода» (г. Суздаль) Максим Рыбаков рассказывает о попкорне из гречки и других крупах.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/56520/351542946.1a6/0_22e93a_857211c1_XXL)
41.
На запах печеного мяса собралось довольно много народу.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52461/351542946.1a6/0_22e939_df49a67f_XXL)
42.
С нетерпением ждем что получилось.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/41468/351542946.1a6/0_22e93b_74aa9874_XXL)
43.
Честно скажу мне казалось, что всего за час такой толстый кусок свинины не успеет приготовиться. Однако, когда Антон снял фольгу стало ясно, что мясо прекрасно запеклось.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/41468/351542946.1a6/0_22e93c_5f5433c5_XXL)
44.
Хорошо фото не передают аромат.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/26439/351542946.1a6/0_22e93e_3e1afe07_XXL)
45.
Способ приготовления отлично подходит для пикника, ведь можно положить мясо прямо в костер. И как рассказал Антон в идеале лучше конечно готовить на костре. Когда угли уже прогорели мясо закапывают в землю и сверху угли и оставляют на долго.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/50666/351542946.1a6/0_22e941_d178f430_XXL)
46.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/54306/351542946.1a6/0_22e942_a2c58c63_XXL)
47.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/52127/351542946.1a6/0_22e943_6b162b3_XXL)
48.
Мясо сочное.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/149179/351542946.1a6/0_22e944_23ecfcbf_XXL)
49.
Ольга и Павел Сюткины
p_syutkin. Павел как раз рассказывал о буженине и о том, что ее готовили не только из мяса.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/46310/351542946.1a6/0_22e947_a4fe95fe_XXL)
50.
Свинину подавали с тем же соусом, с которым ее готовили. Мясо вкусное, но я и так люблю свинину с медом и горчицей, на мой взгляд это идеальное сочетание. Правда дома готовлю окорок. В этом соусе мне понравилось, что взяли зерна горчицы. Мой рецепт смотрите
здесь. ![](https://img-fotki.yandex.ru/get/95108/351542946.1a6/0_22e94c_1533b0a3_XXL)
51.
Самые толстые куски отправились на решетку для полосатости.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/41468/351542946.1a6/0_22e951_d3d3a48c_XXL)
52.
И нас засняли.
![](https://img-fotki.yandex.ru/get/30752/351542946.1bc/0_23273b_e1e4b337_XXL.jpg)
53. фото взято с сайта канала
http://zebra-tv.ru Еще немного погуляв по Гастрономическому кварталу, купив на ужин с собой вкусностей (фаршированны баклажан, фаршированную скумбрию и пироги), мы отправились не торопясь в отель. Вечером конечно был салют, но сил идти в центр не осталось, к тому же сильно похолодало и пошел дождь.
Осмотр города мы оставили на следующий день.
Уже дома узнали победителей конкурса "Народное голосование"
1 место занял «Суздальский медоваренный завод,
2 место - московский завод «Очаково»;
3 место - ООО "Фарт СПб" г.Санкт-Петербург
Ответ про фигурный блин. "Лицо" с фото №9 это В.И.Ленин, а вы узнали Вождя пролетариата?
![](http://counter.co.kz/CounterCoKz?page=annastorm.livejournal.89858.html&style=cur088&digits=6)