Блинчики Сюзет (crêpes Suzette)

[annarouss]

Comments

[o_ermolaeva]

о, фламбирование - высокий класс! я на это никогда не решалась...

[annarouss]

Cамое главное не фламбировать прямо на плите, под вытяжкой. Я так сделала первый раз, вытяжку спалила.

[aspiri]

У нас сегодня тоже блинный день выдался, угощались отличными кислыми блинами с разными намазками.
Кстати, можно часть молока заменить свежевыжатым апельсиновым же соком, они тогда жёлтенькие получаются.

[annarouss]

Нужно будет проэксперементировать с апельсиновым соком.
А снимаются они хорошо? К сковороде не пристают?

[aspiri]

Ни к кому не пристают :)

[annarouss]

Отлично. Дисциплинированые однако.

[158advocate]

....

[annarouss]

А я уж и не помню когда в последний раз в ресторане их заказывала. Вечером эффектно смотрится6 как шеф их фламбирует.

[trio_mia]

Знаю этот рецепт!
Но... читала, как в первый раз!
Обожаю рецепты с историей и с такой гениальной подачей самого рецепта.
Сразу хочется повторить!

И вопрос: масло делается с мандаринами или апельсинами? Я встречала с апельсинами.

[annarouss]

Спасибо.

В оригинальном рецепте с мандаринами. Да не абы какими, а сорта клемантин. Довольно сладкие они. Но, думаю, с апельсином тоже неплохо будет. Главное выбрать послаже.

[trio_mia]

Класс!
У нас такие продаются!