Черная икра на средиземноморский лад! Посвящается Светлане.....
Светунечка, помнишь икру из оливок, которую нам подали в "Веранде"???? Вкусная была, правда??? Ты не представляешь, что нашел Аркаша в магазине))))) Почти такую же икру, только та была, вроде, самодельная, а эта магазинная. Жаль, что еду нельзя посылать посылками)))))))))) Приезжай, затаришься!!!
А вот, что я нашла, что икра эта называется - Тапенад - икра из оливок.
Традиционный рецепт средиземноморской кухни. Как правило, тапенад намазывают на тосты или сухарики и подают на аперитив, или в качестве сопровождения к супу. Иногда тапенад используют как основу при приготовление более сложных тостов. Тапенад можно готовить как из маслин, так и из зелёных оливок.
Вам понадобятся:
Маслины - 300 г (если с косточками) или 250 (если без косточек)
Чеснок - 2-3 дольки
Лук репчатый - 1 луковица (маленькая)
Свежая зелень измельченная (петрушки, кинзы и/или укропа) - 1-2 ст.л.
Лимонный сок - выжатый из половины лимона
Масло оливковое - 5-6 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
Если вы приобрели маслины с косточками, то, прежде всего, удалите их. Затем, измельчите маслины в блендере или пропустите их через мясорубку, добавив к ним в компанию лук и чеснок.
Затем, перемешайте полученную массу с оливковым маслом. Добавьте зелень, перец и соль, а после этого влейте лимонный сок. Все тщательно перемешайте.
Вот так просто и быстро вы можете приготовить очень вкусную закуску, вкус которой вас не разочарует.
Приятного аппетита!
А вот, что я нашла, что икра эта называется - Тапенад - икра из оливок.
Традиционный рецепт средиземноморской кухни. Как правило, тапенад намазывают на тосты или сухарики и подают на аперитив, или в качестве сопровождения к супу. Иногда тапенад используют как основу при приготовление более сложных тостов. Тапенад можно готовить как из маслин, так и из зелёных оливок.
Вам понадобятся:
Маслины - 300 г (если с косточками) или 250 (если без косточек)
Чеснок - 2-3 дольки
Лук репчатый - 1 луковица (маленькая)
Свежая зелень измельченная (петрушки, кинзы и/или укропа) - 1-2 ст.л.
Лимонный сок - выжатый из половины лимона
Масло оливковое - 5-6 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
Если вы приобрели маслины с косточками, то, прежде всего, удалите их. Затем, измельчите маслины в блендере или пропустите их через мясорубку, добавив к ним в компанию лук и чеснок.
Затем, перемешайте полученную массу с оливковым маслом. Добавьте зелень, перец и соль, а после этого влейте лимонный сок. Все тщательно перемешайте.
Вот так просто и быстро вы можете приготовить очень вкусную закуску, вкус которой вас не разочарует.
Приятного аппетита!