Когда пахнет осенью
Сегодня объявляется кулинарная пауза в моих рассказах о путешествиях, так как у меня залежался обалденный рецепт яблочно-сливового коблера, которым давно хочу с вами поделиться, особенно если учесть, он как раз очень-очень осенний и по ингредиентам и по той атмосфере, что несет в дом своим появлением.
Одним словом, пока с прилавков нас манят спелые сливы и румяные яблоки, решение может быть только одно-делать!
Для начинки нам понадобится:
750 гр крепких крупных яблока
350 гр слив
Сок 1 лимона
150 гр коричневого сахара+2 ст.л.
Для коблера:
100 гр муки
1 ст.л. молотой корицы
50 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр коричневого сахара
1 яйцо, слегка взбить вилкой
4 ст.л. молока
50 гр лесного ореха, смолотого в крупную крошку
Духовку разогреть до 160 градусов, керамическую форму смазать сливочным маслом.
Яблок очистить от кожуры и порезать дольками. Сливы порезать на четвертинки.
Яблоки поместить в сотейник, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и 1 ст.л воды. Довести до кипения, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 5 минут.
Добавить сливы и продолжать уваривать в течении еще 5 минут.
Поместить фрукты в подготовленную форму.
Муку и корицу просеять в миску, добавить масло и растереть пальцами в крошку.
Высыпать сахар, добавить яйцо и молоко, и аккуратно вымешивать, можно с помощью миксера, до однородности.
Распределить тесто поверх фруктов, с помощью столовой ложки, а сверху посыпать ореховой крошкой.
Выпекать в течении 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.
Одним словом, пока с прилавков нас манят спелые сливы и румяные яблоки, решение может быть только одно-делать!
Для начинки нам понадобится:
750 гр крепких крупных яблока
350 гр слив
Сок 1 лимона
150 гр коричневого сахара+2 ст.л.
Для коблера:
100 гр муки
1 ст.л. молотой корицы
50 гр сливочного масла комнатной температуры
50 гр коричневого сахара
1 яйцо, слегка взбить вилкой
4 ст.л. молока
50 гр лесного ореха, смолотого в крупную крошку
Духовку разогреть до 160 градусов, керамическую форму смазать сливочным маслом.
Яблок очистить от кожуры и порезать дольками. Сливы порезать на четвертинки.
Яблоки поместить в сотейник, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и 1 ст.л воды. Довести до кипения, затем накрыть крышкой, уменьшить огонь и готовить еще 5 минут.
Добавить сливы и продолжать уваривать в течении еще 5 минут.
Поместить фрукты в подготовленную форму.
Муку и корицу просеять в миску, добавить масло и растереть пальцами в крошку.
Высыпать сахар, добавить яйцо и молоко, и аккуратно вымешивать, можно с помощью миксера, до однородности.
Распределить тесто поверх фруктов, с помощью столовой ложки, а сверху посыпать ореховой крошкой.
Выпекать в течении 30-35 минут, пока тесто не станет золотистым.