Ноль яиц ноль молока!
Не успела духовка остыть от "флешмобного" Медового торта
...как ее вновь загрузили работой)
Ну я обещала ведь, а обещания надо выполнять!
Ведь так хочется побаловать ребенка сладкой выпечкой, и, если есть определенные
ограничители - надо их преодолевать.
Нельзя яйца, молоко, молочные продукты?
Учитесь обходиться без них.
Кстати, это не так сложно. Доказано мировым опытом веганов и вегетарианцев.
Несколько отличных сайтов всегда помогут сообразить что-то на ваш вкус:
выпечка без яиц
без яиц и молока
Рецепты выпечки для аллергиков (без яиц, молока,глютена)
Маффины с ягодами без яиц и молока
И мой любимый сайт, откуда как раз я взяла данный рецепт:
Добрые рецепты
вот рецепт кекса: шоколадный кекс
Рецепт соблюдала в точности, фото и комментарии будут ниже
Приготовление:
Продублирую рецепт, на всякий случай:
Состав шоколадного кекса:
какао - 6 ст. ложек
мука - 1,5 стакана
соль - 1/2 чайной ложки
пищевая сода - 1 чайная ложка
сахар - 1 стакан
ваниль - 1 чайная ложка
лимонный сок или уксус - 1 чайная ложка
растительное масло - 5 ст. ложек
вода - 1 стакан
Приготовление:
Погасить соду лимонным соком или уксусом. Смешать сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие и влажные ингредиенты в другой.
Медленно подсыпать сухую смесь к жидкости, постоянно помешивая. Мешать до полного отсутствия комочков. Получится полужидкое тянучее тесто.
Залить шоколадное тесто в форму для выпекания. Удобнее всего использовать силиконовые формы. Если вы собираетесь готовить не кекс, а шоколадный торт, то следует использовать одну большую форму. Внимание! Кексы по этому рецепту сильно поднимаются во время выпекания. Поэтому оставляйте немного свободного места в форме, чтобы тесто поднялось и не вытекло.
Выпекать при 250 градусах 25-30 минут. Если вы печёте кекс в аэрогриле, то температуру следует установить пониже - 180-200 градусов. И выпекать нужно на нижней решётке аэрогриля.
Чтобы шоколадный кекс не пригорел, можно поставить в духовку небольшую ёмкость с водой.
Мои примечания:
Я делала печеньем, соответственно, время выпечки было меньшим. Добавляла в печенье драже типа "M&Ms", но и без него вкусно) Масло подсолнечное следует использовать без запаха, вкуса - иначе оно может перебить даже шоколад.