Картофельный крем суп с горгондзолой
2 ст. лож. оливкового масла
500 гр лука-порея ( только белая часть) нарезать колечками
1 кг картофеля, нарезанного на крупные кубики
1 л воды
200 мл сливок
100 г сыра горгондзола
соль
перец
В большой кастрюле на масле потушить колечки порея 5-7 минут.
Добавить картофель , залить водой и
варить под крышкой на среднем огне до готовности картофеля.
Все пропюрировать в блендере, получившуюся смесь вылить опять в катрюлю.
Поставить на небольшой огонь,/суп не должен кипеть/ добавить сливки и сыр и непрерывно помешивать-сыр должен расплавиться.
Подавать горячим, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
