Лаборатория-2. Клуб гостей.
Вот еще один вопрос явно для Лаборатории.
Меня всегда очаровывала идея тесной связи с гостями. Хотелось, чтобы было некое партнерство, что ли. Чтобы гости давали обратную связь, мы реагировали, а они чувствовали нашу заботу.
Во многом так сейчас и происходит. Но мне всегда хотелось эту связь сделать еще более прочной. Но во что-то конкретное эта идея ( Read more... )
Меня всегда очаровывала идея тесной связи с гостями. Хотелось, чтобы было некое партнерство, что ли. Чтобы гости давали обратную связь, мы реагировали, а они чувствовали нашу заботу.
Во многом так сейчас и происходит. Но мне всегда хотелось эту связь сделать еще более прочной. Но во что-то конкретное эта идея ( Read more... )
Первый раз пришедший клиент, видя, как кого-то обслуживают вперёд него из-за наличия какой-то карточки, может быть в печали.
Первыми обслуживать имеет смысл тех людей, которые явно торопятся, но как это сделать, чтобы ещё мнение "впередиидущих" учесть - слабо себе представляю.
"Экспертами" есть смысл делать людей, которым Вы в каких-то вопросах доверяете больше, чем себе, ну или хотя бы как себе)).
Даже если у них нет "корочек" каких-то.
Пироговая - это же вопрос именно что ВКУСА, а на вкус и цвет.. сами знаете.
"Обязанности" - тоже не уверена.. Люди обычно в кафе приходят как раз чтобы отвлечься от обязанностей и отдохнуть. Возможность "специальных преждожений" - это ближе.
Вечеринки - это очень хорошая штука. Но оптимально, наверное, чтобы главной темой было не новое блюдо, а какая-то штука повыше вибрациями, а новые пироги и блюда предлагались как бы параллельно.
Была на отличном Вечере Сказки, когда в чайном клубе рассказывали про символическое значение сказки, + до лекции и в перерыве был небольшой "концерт" (?..) с лютней и ещё каким-то экзотическим инструментом. Очень хорошо играли, замечательная атмосфера была.
И всякие чаи под это дело на ура шли :)
Музыка была индийская и чаи делали индийские - с молоком, фисташками, ещё чем-то.. В общем, как-то всё в одной теме.
И на вечеринки лучше всех приглашать, а кто с вами совпадает и часто приходит, тот уже автоматом "член клуба".
Вообще, "списки избранных" чем-то нехорошим пахнут, по мне так.
Тесная связь с гостями у вас, мне кажется, уже налаживается, просто поддерживайте её дальше, не оставляя без внимания пожелания гостей. Не торопите события, рис всё равно быстрее не вырастет, если будете тащить ростки вверх)
Забота, если она есть, чувствуется во вкусной еде, удобной мебели, правильном свете, чистом туалете, ненавязчивой приятной музыке.. Вообще в душе, которую вкладывают в дело.
А не в анкетах на десяти-ста листах, которые просят заполнить))
Пожалуйста, не старайтесь ничего специального зафинтипопить, просто откликайтесь на то, что уже есть.
А всякие примочки - это уже опять если вдруг самому захотелось.
Reply
Идея вечеринок понравилась. Правда, сам я не очень вечериночный. В том плане, что общаться очень люблю, но придумывать трудновато. Мои интересы довольно далеко от интересов большинства людей и не очень сочетаются с пироговой тематикой (хорошие вина, хорошие чаи, авиация, эстетская кулинария). Хотя...
Reply
Как раз тематический вечер с лекцией, музыкой и вкусным разным чаем :)
Можно чтеца какого-нибудь пригласить, ну я не знаю.
Я просто сильно не в Вашем городе, поэтому не могу прийти и покурить, к чему атмосфера располагает :)
Reply
Какие-то завлекательно-развлекательные исторические или кулинарные или исторически-кулинарные лекции - со слайдами, но это нужен проектор обязательно.
Чтобы еда не только для тела была)
Просмотр фильмов. Классику можно брать, она уже вне копирайтских прав :)
Авиацию.. Мне сложно придумать, как можно популярно интересно рассказать об авиации и к тому же увязать к пирогам)
Разве что к какому-нибудь авиационному празднику сделать особые тематические пироги %)
+ открытки на столиках + оформление кафе.
Вообще, праздники - это очень благодатная тема. Особенно малораскрученные. Жила креатива :) К выбранным праздникам - и лекции, и оформление, и что угодно.
Reply
Leave a comment