Что есть идеальное пиво?
Уже вижу «лес рук», где каждый хочет назвать свою любимую марку. Заранее предупреждаю: идеала в привычном смысле попросту не существует. Не может этого быть по одной, не очень простой причине. Пиво - это пищевой продукт, полученный путем сложного технологического процесса. Во-первых, на вкус готового пива влияют входные параметры (в том числе вкусовые) исходного сырья (солод, хмель, вода). Также огромное значение имеют дрожжи (их нельзя назвать сырьем, ибо они полностью не расходуются в ходе брожения). Ну, и столь любимые нами - пивоварами, параметры технологического процесса. И наша святая обязанность (как у Инквизиции) следить за выполнениями догматов веры - пресловутых параметров процесса производства пива.
Естественно, мы также должны бороться с еретиками, их роль весьма талантливо играют работники-операторы. Зачастую они считают себя умнее и опытнее нас и, втихую, хотят «упростить» технологический процесс. В итоге получается только хуже. Технологи пытаются спасти ситуацию, но получается это далеко не всегда. На вкус пива также влияет и вся внешняя логистика (за воротами пивзавода). То есть то, как пиво хранят (или гноят), перевозят и что с ним творят в процессе погрузочно-разгрузочных работ.
Все эти факторы (по отдельности и вместе взятые) существенно влияют на вкус и аромат. И как бы пивовары не пытались сделать вкус постоянным, не меняющимся год от года, полностью им это не удаётся. Вот и получается, что фанаты какого-либо бренда из года в год пьют немного другое пиво. Хотя могут этого и не замечать. Точнее, могут, но просто они не ставили перед собой задачу критически относится к своему любимому напитку. На основании вышеизложенного смело могу утверждать - идеального пива, где вкус постоянный всегда не может существовать даже теоретически.
Любимый вопрос к пивовару. Теперь Вы понимаете, как мне тяжело отвечать на вопрос: «…а какое пиво вообще можно всегда спокойно покупать?» Всегда - ни какое. Даже то, которое сам произвожу. Ибо огрехи в работе (пусть и редко) бывают у всех. Такой вопрос как из серии: «в какой валюте я могу постоянно и с выгодой держать свои сбережения?» Наверное, ни в какой. С пивом также, если не еще сложнее.
Все любят примеры и наверняка меня спросят: «…ну, а все таки, сейчас какое пиво наилучшее?».
В конце августа сего года случилось мне отдыхать на побережье Азовского моря. И там попробовал «Жигулевское» Ставропольского завода. Оно было практически бездефектным и вкусным. Хотя пиво и бутылочное, но срок годности 1 месяц, намного меньше, чем обычно. При таких небольших сроках хранения можно сделать хорошее пиво. Что их главный пивовар и продемонстрировал.
Там же было неплохое «Жигулевское» Новороссийского пивзавода. Будучи очень схожим с предыдущим, ему я поставлю твердую четверку. В сравнении со ставропольским, это всего лишь экранная копия.
Повторюсь, эта инфо была актуальная на конец августа. Все может поменяться, скоро будет новый урожай, например. Здесь, как в юридической консультации - информация актуальна на настоящий момент. Воспользуйтесь ею в ближайшее время, иначе можно пролететь.
Естественно, мы также должны бороться с еретиками, их роль весьма талантливо играют работники-операторы. Зачастую они считают себя умнее и опытнее нас и, втихую, хотят «упростить» технологический процесс. В итоге получается только хуже. Технологи пытаются спасти ситуацию, но получается это далеко не всегда. На вкус пива также влияет и вся внешняя логистика (за воротами пивзавода). То есть то, как пиво хранят (или гноят), перевозят и что с ним творят в процессе погрузочно-разгрузочных работ.
Все эти факторы (по отдельности и вместе взятые) существенно влияют на вкус и аромат. И как бы пивовары не пытались сделать вкус постоянным, не меняющимся год от года, полностью им это не удаётся. Вот и получается, что фанаты какого-либо бренда из года в год пьют немного другое пиво. Хотя могут этого и не замечать. Точнее, могут, но просто они не ставили перед собой задачу критически относится к своему любимому напитку. На основании вышеизложенного смело могу утверждать - идеального пива, где вкус постоянный всегда не может существовать даже теоретически.
Любимый вопрос к пивовару. Теперь Вы понимаете, как мне тяжело отвечать на вопрос: «…а какое пиво вообще можно всегда спокойно покупать?» Всегда - ни какое. Даже то, которое сам произвожу. Ибо огрехи в работе (пусть и редко) бывают у всех. Такой вопрос как из серии: «в какой валюте я могу постоянно и с выгодой держать свои сбережения?» Наверное, ни в какой. С пивом также, если не еще сложнее.
Все любят примеры и наверняка меня спросят: «…ну, а все таки, сейчас какое пиво наилучшее?».
В конце августа сего года случилось мне отдыхать на побережье Азовского моря. И там попробовал «Жигулевское» Ставропольского завода. Оно было практически бездефектным и вкусным. Хотя пиво и бутылочное, но срок годности 1 месяц, намного меньше, чем обычно. При таких небольших сроках хранения можно сделать хорошее пиво. Что их главный пивовар и продемонстрировал.
Там же было неплохое «Жигулевское» Новороссийского пивзавода. Будучи очень схожим с предыдущим, ему я поставлю твердую четверку. В сравнении со ставропольским, это всего лишь экранная копия.
Повторюсь, эта инфо была актуальная на конец августа. Все может поменяться, скоро будет новый урожай, например. Здесь, как в юридической консультации - информация актуальна на настоящий момент. Воспользуйтесь ею в ближайшее время, иначе можно пролететь.