Это я за работой - в Антибе, круассан сворачиваю
В слоеное тесто для круассана кладут много сливочного масла, это правда. Но именно из такого теста и получается потом этот кондитерский шедевр, воздушный до невесомости и ароматный до головокружения. Раскатать этот пласт, нарезать на треугольники и свернуть из них будущий восторг - этому можно научиться.