Тайский ананас. Растет как капуста
Мало кто из наших соотечественников знает, как растет ананас. Многие думают, что на дереве, как апельсин.
На самом деле ананасовая плантация в Таиланде, где этот сочный фрукт является обычным и даже повседневным продуктом питания, больше похожа на капустное поле. Вот только пройти по нему затруднительно: невысокие кусты посажены очень плотно, у каждого жесткие длинные отростки-листья как у кактуса, с очень острыми краями и шипами на концах, да и сам плод в центре напоминает шишку агавы, из которой в Мексике делают текилу, только размерами гораздо меньше - до 2 кг весом.
Уборка ананасов при помощи длинных ножей-тесаков - тяжелая ручная работа, но яркое и необычное для нас зрелище. Будете в Таиланде, обязательно загляните на ананасовую плантацию.
По происхождению ананас (Ananas comosus, по-тайски Sapparot) из Южной Америки, в Европе он стал известен благодаря Колумбу. Испанцы вместе с португальцами привезли ананас в Юго-Восточную Азию. В Таиланде он растет без определенной сезонности и созревает за 12-14 месяцев в течение всего года. Спелый ананас тайцы определяют по запаху целого плода и его цвету, он должен быть не зелено-бурым, а светло-коричневым. Если плотные листья из оперения выдергиваются легко, ананас готов к употреблению.
Внутри сочная желтоватая мякоть, сладкая без приторности и неприятной вяжущей оскомины. Внешние плотные чешуйки расположены на нем в шахматном порядке, поэтому правильно очищенный ананас похож на здоровенную гранату-лимонку: приходится вырезать по спирали отростки от этих чешуек. Сок у тайского ананаса очень вкусный и хорошо утоляет жажду, в нем много кальция, меди, калия, витамина С. Будучи довольно сладким, он тем не менее улучшает пищеварение и эффективно сжигает жиры.
Во многих туристических местах в Таиланде можно встретить приветливых продавцов, которые на ваших глазах в два счета очистят сочный ананас средних размеров, разрубят его на вертикальные четвертушки, а затем и поперек на кусочки в один укус, сложат их в прозрачный пакетик да еще и заостренную палочку приложат для удобства пользования.
На самом деле ананасовая плантация в Таиланде, где этот сочный фрукт является обычным и даже повседневным продуктом питания, больше похожа на капустное поле. Вот только пройти по нему затруднительно: невысокие кусты посажены очень плотно, у каждого жесткие длинные отростки-листья как у кактуса, с очень острыми краями и шипами на концах, да и сам плод в центре напоминает шишку агавы, из которой в Мексике делают текилу, только размерами гораздо меньше - до 2 кг весом.
Уборка ананасов при помощи длинных ножей-тесаков - тяжелая ручная работа, но яркое и необычное для нас зрелище. Будете в Таиланде, обязательно загляните на ананасовую плантацию.
По происхождению ананас (Ananas comosus, по-тайски Sapparot) из Южной Америки, в Европе он стал известен благодаря Колумбу. Испанцы вместе с португальцами привезли ананас в Юго-Восточную Азию. В Таиланде он растет без определенной сезонности и созревает за 12-14 месяцев в течение всего года. Спелый ананас тайцы определяют по запаху целого плода и его цвету, он должен быть не зелено-бурым, а светло-коричневым. Если плотные листья из оперения выдергиваются легко, ананас готов к употреблению.
Внутри сочная желтоватая мякоть, сладкая без приторности и неприятной вяжущей оскомины. Внешние плотные чешуйки расположены на нем в шахматном порядке, поэтому правильно очищенный ананас похож на здоровенную гранату-лимонку: приходится вырезать по спирали отростки от этих чешуек. Сок у тайского ананаса очень вкусный и хорошо утоляет жажду, в нем много кальция, меди, калия, витамина С. Будучи довольно сладким, он тем не менее улучшает пищеварение и эффективно сжигает жиры.
Во многих туристических местах в Таиланде можно встретить приветливых продавцов, которые на ваших глазах в два счета очистят сочный ананас средних размеров, разрубят его на вертикальные четвертушки, а затем и поперек на кусочки в один укус, сложат их в прозрачный пакетик да еще и заостренную палочку приложат для удобства пользования.