Это я за работой - в Италии, панеттоне замешиваю
Задолго до Рождества в Италии начинают выпекать праздничные кексы, похожие на наши куличи. Называются они панеттоне (Panettone). В домашних условиях это довольно сложная задача: куча разных ингредиентов, долгая процедура. Многие итальянцы покупают эти изделия в кондитерских, где опытные мастера изготовляют их в лучшем виде. Расходятся такие кексы быстро, выпекают их не поштучно, а большими партиями, оттого и компонентов на каждый замес нужно много. Вот этой лохани с изюмом как раз хватит на партию из 25 килограммовых панеттоне.