Ангельские вина. В Бургенланде, у озера
Многие винодельни в Австрии представляют собой непрерывную семейную традицию на протяжении столетий. Это важное обстоятельство тоже способствует качеству их продукции.
Винодельня Weingut Elfenhof находится на окраине старинного и винного города Руст (Rust), поближе к собственным виноградникам, откуда открывается уникальный вид и на сам город, и на озеро Нойзидлерзее с его противоположным берегом. Название хозяйства примечательно: Эльфенхоф можно перевести как Приют эльфов или Дом ангелов.
Это фамильный винный бизнес семьи Холлеров, восходит он ни много ни мало к 1642 году. Сейчас на хозяйстве молодой и энергичный Эрнст Холлер (Ernst Holler). Если соберетесь к нему с визитом, убедитесь предварительно, что он будет на месте в нужный вам день - по неотложным экспортным делам Эрнст может оказаться где-нибудь в Гонконге, Нью-Йорке или даже в Москве.
Скорее всего, в Приюте эльфов вам придется задержаться, и не только из-за умиротворяющего ангельского наименования самого хозяйства. Даже беглое знакомство с его ассортиментом требует времени. Это множество разных сортов винограда и все мыслимые напитки, которые только производят из этих ягод, начиная с обычного виноградного сока и до самых благородных сладких вин категории TBA. Есть также бодрящее игристое и серьезный крепкий алкоголь Edelbrand. Само собой, и классический Ausbruch, которым так гордится славный город Руст, у Эрнста тоже имеется - например, из винограда Sauvignon Blanc. Обратите внимание на ароматное и питкое вино Gewürztraminer Spätlese; благодаря позднему сбору содержание сахара в нем довольно высоко, но никакой приторности нет и в помине. Есть в этом хозяйстве и внушительное хранилище старых винтажей, напомните Эрнсту, он покажет.
Из необычного: бутылки благородного сладкого вина Ruster Ausbruch Kristall вручную украшены сверкающими кристаллами Сваровски. Отличный запоминающийся подарок, между прочим! Да и содержание этих бутылок достойно - белое вино сорта Welschriesling с выразительными ароматами экзотических фруктов.
Как водится в этих краях, винодельческая семья Холлеров и свой ресторанчик держит в самом центре Руста, недалеко от ратуши, в переулке Гайдна (Haydngasse). Типичная региональная еда с обширным винным ассортиментом из собственного погреба - что еще нужно для любознательного гастрономического путешественника!
Винодельня Weingut Elfenhof находится на окраине старинного и винного города Руст (Rust), поближе к собственным виноградникам, откуда открывается уникальный вид и на сам город, и на озеро Нойзидлерзее с его противоположным берегом. Название хозяйства примечательно: Эльфенхоф можно перевести как Приют эльфов или Дом ангелов.
Это фамильный винный бизнес семьи Холлеров, восходит он ни много ни мало к 1642 году. Сейчас на хозяйстве молодой и энергичный Эрнст Холлер (Ernst Holler). Если соберетесь к нему с визитом, убедитесь предварительно, что он будет на месте в нужный вам день - по неотложным экспортным делам Эрнст может оказаться где-нибудь в Гонконге, Нью-Йорке или даже в Москве.
Скорее всего, в Приюте эльфов вам придется задержаться, и не только из-за умиротворяющего ангельского наименования самого хозяйства. Даже беглое знакомство с его ассортиментом требует времени. Это множество разных сортов винограда и все мыслимые напитки, которые только производят из этих ягод, начиная с обычного виноградного сока и до самых благородных сладких вин категории TBA. Есть также бодрящее игристое и серьезный крепкий алкоголь Edelbrand. Само собой, и классический Ausbruch, которым так гордится славный город Руст, у Эрнста тоже имеется - например, из винограда Sauvignon Blanc. Обратите внимание на ароматное и питкое вино Gewürztraminer Spätlese; благодаря позднему сбору содержание сахара в нем довольно высоко, но никакой приторности нет и в помине. Есть в этом хозяйстве и внушительное хранилище старых винтажей, напомните Эрнсту, он покажет.
Из необычного: бутылки благородного сладкого вина Ruster Ausbruch Kristall вручную украшены сверкающими кристаллами Сваровски. Отличный запоминающийся подарок, между прочим! Да и содержание этих бутылок достойно - белое вино сорта Welschriesling с выразительными ароматами экзотических фруктов.
Как водится в этих краях, винодельческая семья Холлеров и свой ресторанчик держит в самом центре Руста, недалеко от ратуши, в переулке Гайдна (Haydngasse). Типичная региональная еда с обширным винным ассортиментом из собственного погреба - что еще нужно для любознательного гастрономического путешественника!