Вулканические вина. Рядом с Неаполем
Славный город Неаполь, столица итальянского региона Кампанья (Campania), не только пиццей знаменит. В его окрестностях и виноделием всегда занимались.
Задолго до катастрофического извержения Везувия в соседних Помпеях, случившегося 24 августа 79 г., вино в этих местах делали греки; многие итальянские земли тогда были их колониями. Это заметно и в топонимике, и в названиях некоторых сортов винограда, у которых античные корни и в прямом, и в переносном смысле.
Один из них, и в наши дни дающий оригинальные красные вина, именуется Альянико (Aglianico), то есть «эллинский». Это действительно потомок древней греческой лозы, завезенной когда-то на территорию Италии. Именно из него римляне делали впоследствии свое знаменитой фалернское. Собственно говоря, и Неаполь («неа полис», новый город) тоже изначально был греческим поселением.
Впрочем, судя по древним источникам, тогдашние вина были на большого любителя: их танины были настолько жесткими, что лишь десяток лет выдержки приводили их в пригодное для питья состояние. Правда, выдерживали вино не в дубовых бочках, а в керамических амфорах, археологи по сей день радуются их фрагментам.
Всего в нескольких километрах к западу от Неаполя раскинулась уникальная в мировой винодельческой практике территория под звучным названием Флегрейские поля (Campi Flegrei, от греческого phlegraios, горящая земля). Этому названию уже более двух с половиной тысяч лет, его дали античные мореплаватели, торговцы и виноделы, начинавшие колонизацию этих мест с интенсивной вулканической деятельностью. Поля эти неизменно фигурировали в легендах и мифах древних греков и римлян. К этим берегам якобы причаливали Одиссей и Эней, кое-какие свои подвиги здесь совершил Геркулес, да и неприветливый Харон занимался печальным извозом именно здесь.
В феврале 2004 года появился Консорциум по защите вин Флегрейских полей (Consorzio tutela Vini dei Campi Flegrei). В него вошли 17 винодельческих хозяйств (у некоторых из них неаполитанские адреса и городские телефоны), а под защиту попали 73 конкретных виноградника. Участники Консорциума занимают две трети всех площадей под лозой, относящихся к зоне Флегрейских полей, а их доля в общем объеме производства вина еще выше - до 80%.
Две основные марки вина, представляющие Консорциум на рынке, названы по фирменным для этих мест сортам винограда: белое - Falanghina dei Campi Flegrei DOC, красное - Piedirosso dei Campi Flegrei DOC. Оба вина не рассчитаны на длительную выдержку, их выпивают молодыми местные жители и многочисленные в любой сезон туристы. Один из самых популярных гастрономических маршрутов так и называется - винная дорога Флегрейских полей.
Если Campi Flegrei DOC - это виноградники в ближайших западных окрестностях Неаполя и даже в городской черте, то Vesuvio DOC - это к востоку от Неаполя, а Ischia DOC - большой остров в западной части Неаполитанского залива, известный курорт, популярный и среди тех, кто никогда и не слышал о винах с вулканических виноградников.
Задолго до катастрофического извержения Везувия в соседних Помпеях, случившегося 24 августа 79 г., вино в этих местах делали греки; многие итальянские земли тогда были их колониями. Это заметно и в топонимике, и в названиях некоторых сортов винограда, у которых античные корни и в прямом, и в переносном смысле.
Один из них, и в наши дни дающий оригинальные красные вина, именуется Альянико (Aglianico), то есть «эллинский». Это действительно потомок древней греческой лозы, завезенной когда-то на территорию Италии. Именно из него римляне делали впоследствии свое знаменитой фалернское. Собственно говоря, и Неаполь («неа полис», новый город) тоже изначально был греческим поселением.
Впрочем, судя по древним источникам, тогдашние вина были на большого любителя: их танины были настолько жесткими, что лишь десяток лет выдержки приводили их в пригодное для питья состояние. Правда, выдерживали вино не в дубовых бочках, а в керамических амфорах, археологи по сей день радуются их фрагментам.
Всего в нескольких километрах к западу от Неаполя раскинулась уникальная в мировой винодельческой практике территория под звучным названием Флегрейские поля (Campi Flegrei, от греческого phlegraios, горящая земля). Этому названию уже более двух с половиной тысяч лет, его дали античные мореплаватели, торговцы и виноделы, начинавшие колонизацию этих мест с интенсивной вулканической деятельностью. Поля эти неизменно фигурировали в легендах и мифах древних греков и римлян. К этим берегам якобы причаливали Одиссей и Эней, кое-какие свои подвиги здесь совершил Геркулес, да и неприветливый Харон занимался печальным извозом именно здесь.
В феврале 2004 года появился Консорциум по защите вин Флегрейских полей (Consorzio tutela Vini dei Campi Flegrei). В него вошли 17 винодельческих хозяйств (у некоторых из них неаполитанские адреса и городские телефоны), а под защиту попали 73 конкретных виноградника. Участники Консорциума занимают две трети всех площадей под лозой, относящихся к зоне Флегрейских полей, а их доля в общем объеме производства вина еще выше - до 80%.
Две основные марки вина, представляющие Консорциум на рынке, названы по фирменным для этих мест сортам винограда: белое - Falanghina dei Campi Flegrei DOC, красное - Piedirosso dei Campi Flegrei DOC. Оба вина не рассчитаны на длительную выдержку, их выпивают молодыми местные жители и многочисленные в любой сезон туристы. Один из самых популярных гастрономических маршрутов так и называется - винная дорога Флегрейских полей.
Если Campi Flegrei DOC - это виноградники в ближайших западных окрестностях Неаполя и даже в городской черте, то Vesuvio DOC - это к востоку от Неаполя, а Ischia DOC - большой остров в западной части Неаполитанского залива, известный курорт, популярный и среди тех, кто никогда и не слышал о винах с вулканических виноградников.