Закуска из шампиньонов с беконом (Конкурс «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»)
Номинация: закуски
Все мы привыкли к стандартным закускам: канапе и тарталеткам во всевозможным вариациях. Но что, если взять и поэкспериментировать с формой? Тарталеткам не обязательно быть из теста, в качестве их основы отлично подойдут шляпки грибов. При этом начинка, естественно, может быть любой, но сыр с беконом почти всегда - беспроигрышный вариант. Такая закуска отлично подойдет к белому вину и шампанскому и наверняка приятно удивит ваших гостей.
Для приготовления 4-х порций нам понадобятся:
12 средних шампиньонов
100 г ветчиныветчина
100 г сыра (маасдам или чеддер)
1 ч.л. сушеного базилика
50 г панировочных сухарей
оливковое масло
1) Промываем шампиньоны и осторожно удалеяем ножки, стараясь не повредив шляпки.
2) Ножки грибов и бекон нарезаем мелким кубиком и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла буквально 2-3 минуты:
3) Добавляем панировочные сухари и тщательно перемешиваем:
4) Натираем сыр на терке и смешиваем с сушеным базиликом:
5) Аккуратно начиняем шляпки грибов начинкой из ветчины и посыпаем шляпки сыром с базиликом:
6) Смазываем шампиньоны небольшим количеством оливкового масла и отправляем в духовку, разогретую до 200 С, на 10 минут, чтобы сыр расплавился и слегка зазолотился
7) Немного остужаем закуску и сразу же подаем к столу!