Очень страшный рецепт
Страшный, потому что я понятия не имею, что из этого получится.
В основе - кабачки. Кроме них в банках: ревень (по одному здоровенному стеблю на банку), болгарский перец (половинка крупной особи на банку), немного мелко нарезанной морковки (горсть), чеснок (5-6 зубчиков целиком). Специи: соль (по вкусу), душистый перец, перцы горошком разноцветные, гвоздика, лавровый лист, экстрагон, тмин, базилик, семена горчицы и укропа. Плюс четыре столовых ложки яблочного уксуса на 3-х литровую кастрюльку рассола.
Уложила по банкам нарезанные столбиками кабачки, ревень, слой полукружочков болгарского перца, слой морковки, до верху кусочки кабачка и чеснок. Залила кипятком. Проделала это 13 раз - столько у меня было литровых банок. :)
Через 30 минут воду из банок слила в кастрюлю, засыпала всех специй, залила уксус, довела до кипения, разлила рассол по банкам.
Крепко закрутила крышки, перевернула, поставила на стол, покрытый клеёнкой и очень толстым махровым полотенцем, сверху накрыла здоровенным пакетом - мягоньким таким - из-под телевизора, далее в дело пошло второе очень толстое махровое полотенце, подстёжка из искусственного меха от куртки, покрывало тёплое, сложенное в четыре раза.
Сверху легла Дуся - тоже для тепла! :)))
Вполне возможно, что я совершила роковую ошибку не положив сахар. Время покажет...
