КАК ПРАВИЛЬНО ГОТОВИТЬ В ВОКЕ И ЧТО ТАКОЕ СТОУН-ГРИЛЬ ("GRILLSTONE")

[anastasia_berns]

Я считаю, что вок - это без преувеличения чудо, которое перебралось в наши кухни из азиатских ресторанов

Comments

[old_world_blues]

Ооооо вок! Я обожаю лапшу и рис с овощами, но готовлю просто на сковороде. Давно собираюсь вок купить, но не уверена, что замечу разницу, что у меня получится в нём готовить и т.д. А масла туда много наливать нужно?

[anastasia_berns]

В воке всё же блюдо отличается: продукты обжариваются на сильном огне и быстро, за счет формы нагревание идет по-другому. Количество масла может быть минимальным, но вот грибы и баклажаны всё же требуют для себя большего количества масла.

[fridji]

Камень прикольный)
Правда, дома то такой не особо нужен, а в каком-нибудь ресторане я бы "поигралась")))

[anastasia_berns]

Да, в ресторане очень занятно!

[svetlana_4pl]

а я так и не научилась готовить в воке,так и стоит он одиноко в шкафу)

[anastasia_berns]

А почему? Что-то конкретное не получается?

[svetlana_4pl]

все прилипает, потом еще и отмыть тяжело)))

[anastasia_berns]

У ребят на МК тоже прилипало:)) У повара - нет, он мешал энергичнее! Видимо всё таки опыт! :)
Хотя всё же большое значение имеет и сама сковорода. На фото видно, какие воки на МК, к ним быстро всё прилипало у неопытных поварят. У меня вок тяжеленный с антипригарным покрытием, не прилипает;)

[dymchataya]

Ну вот, теперь захотелось на камне мясо попробовать*)))
А воку моему уже лет эдак 7... Очень люблю его*)

[anastasia_berns]

А есть какие-то любимые блюда в воке?
Я только приобрела, ещё учусь...

[dymchataya]

Я в нём даже полноценный плов умудряюсь приготовить*)
А вообще по обычной схеме - мясо/морепродукты + овощи + соус