[recipe]: ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ

[anamuan]

ノンオイル☆あずきコーヒーもちケーキ

グルグル混ぜて焼くだけ。ほんのり苦いコーヒーと甘いあずき、お餅みたいなケーキみたいな、外はさっくり中はモチモチ！


コーヒーシロップ - 約１００cc
◎もち粉（上新粉でも） - ４５０g
◎塩 - 小さじ１
◎ブラウンシュガー（白でも黒でも可） - １００g
◎ベーキングパウダー - 小さじ１
水 - ２５０cc
牛乳 - ２５０cc
あずき缶 - ２００g

1) レシピID：262854
のコーヒーシロップを作る。

2) ◎の材料を全てボウルに入れよく混ぜから、水と牛乳を加えて混ぜ合わせる。

3) ２にあずきを入れ簡単に混ぜ合わせる。あずきがマーブル状になる程度でOK。

4) ノンオイルと書きましたが型には薄くオイルを塗ったほうが取り出しやすいです。３を型に入れ上から１のコーヒーシロップをかけてスプーンなどでマーブル状になるように軽く混ぜ込む。

5) ２００℃のオーブンで５０～６０分焼く。冷めてから切り分けて召し上がれ。完全に冷めてからラップで包んで保存、翌日もかたくなりませんよ。

コツ・ポイント: アメリカのオーブンよりも日本のオーブンの方が火の回りがいいようなので焼き時間は調整してください。マフィンカップに入れて焼いても美味しいですが、その場合、焼き時間を短くしてくださいね。コーヒーシロップの量はお好みで加減してくださいね。ID：267784の中の抹茶シロップを使ってももちろん美味しいですよ！

originally from cookpad