Стало получаться... Шотта...

[anagrimo]

Периодически, по прибытию вдохновения,  экспериментирую с новой приблудой... В последний раз верх хлеба получился вполне румяным... Но, по обыкновению торопыжки, изменений было введено сразу два - прогрев аэрогрилем после полной выпечки низа и применение живых дрожжей вместо сухих... Верх хлеба не смачивался, грел грилем прямо на мульте...


Теперь придется продолжить вариации в технологии, но уже в сторону поиска влияния дрожжей на конечный результат...
Далі буде...