Соус песто а ля рус
Недавно меня поразило знание, что соус песто суть смесь травы и масла, а базилик кладут только в песто дженовезе (генуэзский).
Теперь я делаю песто из смеси укропа и петрушки, мелко-мелко мельчу в комбайне с оливковым маслом, и в конце добавляю немного грецкого ореха, чтоб не совсем размельчился. По вкусу можно посолить, и даже поперчить ;))
Прекрасно получается добавлять в рис и макароны, так же и с пармезаном ;))
Если не считать микронагрев при комбайнировании, это сырой соус :)
Обдумываю добавить творожный сливочный сыр или сливки - но это уже будет немного другая история ;))
Теперь я делаю песто из смеси укропа и петрушки, мелко-мелко мельчу в комбайне с оливковым маслом, и в конце добавляю немного грецкого ореха, чтоб не совсем размельчился. По вкусу можно посолить, и даже поперчить ;))
Прекрасно получается добавлять в рис и макароны, так же и с пармезаном ;))
Если не считать микронагрев при комбайнировании, это сырой соус :)
Обдумываю добавить творожный сливочный сыр или сливки - но это уже будет немного другая история ;))