Слышь, мужик! Делать нечего? Возьми яйца вымой!
Originally posted by stalic at Слышь, мужик! Делать нечего? Возьми яйца вымой!
Вот лично у меня, когда яйца чистые
и где-то рядом с яйцами похрустывает зелень
поднимается настроение и улучшается аппетит, потому что я знаю, как надо готовить самый вкусный на свете завтрак - кюкю.
Короче, берешь сковородку с крышкой, рубишь много зелени, чистые яйца венчиком немного взбиваешь, только посолить не забудь, несколько грецких орехов покрошить и пару ложек топленого масла или сливочного подогреть.
Ну и тут яйца перемешиваешь с зеленью и, это самое, ты насчет зелени не жмись, а яиц много не надо - все будет по уму. Одно яйцо вообще на потом оставь. Мало ли чего? Пригодится! Поперчить не забудь!
Дальше все просто: на дно сковородки наливаешь масло, чисто смазать, чтоб не липло, а потом насыпаешь половину орехов.
Потом всю зелень с яйцами.
Сверху опять посыпаешь орехами и накрываешь крышкой. Ставишь сковородку в печь или в духовку на сорок минут.
Тут не лоханись, определись точнее - что у тебя за сковородка. Если тонкая, греется быстро, значит, надо выбрать температуру 150С. Пусть греется помедленнее.
Если сковродка четкая, чугунная, то на 160С.
Если керамическая, то она будет греться медленнее других, можно поставить и на 170С.
Если ты не лошара и у тебя есть градусник со спицей на тросике, твои дела нештяк. Ставь спицу внутри полезных продуктов, и пусть градусник просигналит, когда температура внутри поднимется до 75С. При такой температуре яйца - самое оно.
А если ты четкий пацан, но градусник со спицей на тросике в ваш сельпо еще не завозили, то хлопот у тебя, считай, прибавилось. Потому что придется тебе пару раз открыть открыть духовку, потом сковородку и проверить - как там дела обстоят, убедиться.
Чуть-чуть надави пальцами посередине, если под орехами плавает, если на ощупь мягко, как яйца всмятку, то пусть еще постоит.
Вот когда отвердеет, тогда поливаешь орехи тем яйцом, которое - помнишь, - я говорил тебе оставить? И оставляешь крышку уже открытой, пока не подрумянится.
Как это едят, знаешь? Окунаешь кончик ножа в масло, чтоб скользило, и разрезаешь на ромбики.
Берешь один такой ломтик-ромбик, поливаешь его катыком (ну, йогуртом без кусочков хрюктов, обычным, настоящим) и ешь. Поел, выпей стаканчик чаю. Тянет еще - ну съешь еще! Ведь когда жарко, аппетита нет и ни на что больше вообще не тянет, подкрепляться все равно надо, а то настроение будет на нуле.
А вот это все поел, получил белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, раз так взглядом вокруг, повел, опа, настроение-то и улучшилось! Орел! Ого-го!
Вот лично у меня, когда яйца чистые
и где-то рядом с яйцами похрустывает зелень
поднимается настроение и улучшается аппетит, потому что я знаю, как надо готовить самый вкусный на свете завтрак - кюкю.
Короче, берешь сковородку с крышкой, рубишь много зелени, чистые яйца венчиком немного взбиваешь, только посолить не забудь, несколько грецких орехов покрошить и пару ложек топленого масла или сливочного подогреть.
Ну и тут яйца перемешиваешь с зеленью и, это самое, ты насчет зелени не жмись, а яиц много не надо - все будет по уму. Одно яйцо вообще на потом оставь. Мало ли чего? Пригодится! Поперчить не забудь!
Дальше все просто: на дно сковородки наливаешь масло, чисто смазать, чтоб не липло, а потом насыпаешь половину орехов.
Потом всю зелень с яйцами.
Сверху опять посыпаешь орехами и накрываешь крышкой. Ставишь сковородку в печь или в духовку на сорок минут.
Тут не лоханись, определись точнее - что у тебя за сковородка. Если тонкая, греется быстро, значит, надо выбрать температуру 150С. Пусть греется помедленнее.
Если сковродка четкая, чугунная, то на 160С.
Если керамическая, то она будет греться медленнее других, можно поставить и на 170С.
Если ты не лошара и у тебя есть градусник со спицей на тросике, твои дела нештяк. Ставь спицу внутри полезных продуктов, и пусть градусник просигналит, когда температура внутри поднимется до 75С. При такой температуре яйца - самое оно.
А если ты четкий пацан, но градусник со спицей на тросике в ваш сельпо еще не завозили, то хлопот у тебя, считай, прибавилось. Потому что придется тебе пару раз открыть открыть духовку, потом сковородку и проверить - как там дела обстоят, убедиться.
Чуть-чуть надави пальцами посередине, если под орехами плавает, если на ощупь мягко, как яйца всмятку, то пусть еще постоит.
Вот когда отвердеет, тогда поливаешь орехи тем яйцом, которое - помнишь, - я говорил тебе оставить? И оставляешь крышку уже открытой, пока не подрумянится.
Как это едят, знаешь? Окунаешь кончик ножа в масло, чтоб скользило, и разрезаешь на ромбики.
Берешь один такой ломтик-ромбик, поливаешь его катыком (ну, йогуртом без кусочков хрюктов, обычным, настоящим) и ешь. Поел, выпей стаканчик чаю. Тянет еще - ну съешь еще! Ведь когда жарко, аппетита нет и ни на что больше вообще не тянет, подкрепляться все равно надо, а то настроение будет на нуле.
А вот это все поел, получил белки, жиры, углеводы, витамины и минералы, раз так взглядом вокруг, повел, опа, настроение-то и улучшилось! Орел! Ого-го!