Comments | alrockcrystal: Гамбургер + похвастаться

alrockcrystal

Гамбургер + похвастаться

Nov 24, 2013 12:22

( Read more... )

сыр, котлеты, фарш, мука пшеничная, картофель, выпечка

Leave a comment

Back to all threads

poradovala December 12 2013, 14:13:49 UTC

Аппетитно!
А опару сначала нужно настаивать?
Для профессионалов прям написано в рецепте теста:

Месить 20мин. Брожение 1.5-2 часа. Расстойки: предварительная 12 мин, окончательная 25 мин.

Что за предварительная, что за окончательная расстойки..

alrockcrystal December 12 2013, 14:49:58 UTC

Спасибо!
Тесто безопарное. Предварительная - сформируете шарики из теста и оставляете на столе. Окончательная-еще раз формируете шарики и перекладываете на противень. Перед выпечкой уже не трогаете

poradovala December 12 2013, 15:15:36 UTC

Ага, спасибо!
Прям сегодня и опробую.

poradovala December 12 2013, 16:09:23 UTC

Ой, а можно еще вопросик?
Маргарин не нужно топить? Просто размягчить?

alrockcrystal December 13 2013, 03:47:41 UTC

Я не растапливаю и не размягчаю. Просто вмешиваю в тесто.

Back to all threads