Maple Glazed Sguash
Медовая тыквочка, сладкая и пряная,не рецепт ,а пряная восточная сказка . Очень вкусно.
Следуем прекрасному рецепту и замечательным пошаговым фотографиям
Рецепт.
1 тыковка (acorn sguash)
1 стол.лож.свежевыжатого сока апельсина.
щепотка соли.
Карамель.
1 1/2 чай.лож.коричневого сахара.
1 столовая ложка несоленого сливочного масла.
1 стол.лож.кленового сиропа
щепотка кайенского перца(у меня хлопья острого чили и пудра черного перца чили/chilli negro )
В оригинальном рецепте рекомендован сорт тыквы*acorn*, я готовила из сорт *buttercup*.
Тыковку разрезать пополам(или частями или дольками) убрать сердцевину с семенами.Сделать продольные и поперечные надрезы(если запекаем половинками или четвертинками)
Полить свежевыжатым соком апельсина,
Запекать 30 минут в духовке при температуре 400Ф/200С.
Через 30 минут от начала приготовления,делаем карамельную глазурь.
В небольшой сковородке растопить сливочное масло,коричневый сахар,кленовый сироп,специи довести до кипения и прогреть смесь 1 минуту .
Заливаем горячей карамелью половинки сквоша и продолжаем запекать еще 40 минут при температуре 400Ф/200С
Рекомендуют подавать слегка присыпав солью и перцем.
