Что делать, когда закрыли рестораны?
Ну вот и закрыли нас по домам. Закрыли рестораны, большую часть магазинов, торговых центров. Закрыли парки, центры отдыха и досуга. Закрыли практически всё. Открытыми остаются только продуктовые магазины, аптеки и лавки, торгующие товарами первой необходимости. Что делать в такой ситуации? Есть. Но где? Дома! Для этого нужно готовить. А помните, я недавно анонсировал настоящее кулинарное побоище? Так вот, оно прошло. Успели до введения всех карантинов, запретов, самоизоляций. Так что готов вам об этом рассказать.
Суть объявленного #Читмилбаттл была довольно проста. Три команды блогеров, собравшиеся в одном пространстве, должны были блеснуть своими кулинарными умениями и впечатлить приготовленными блюдами бренд-шефа техники LEX, ну и ещё двух членов жюри за компанию. Вроде бы задача простая, но у неё было несколько усложняющих процесс моментов.
Первое - выбор продуктов. Он строго ограничен. В общей зоне готовки лежали мука, сахар, масло сливочное и подсолнечное, томаты и перцы, апельсины и лимоны, приправы, ну и немного других ингредиентов. В целом состав вы можете разглядеть на фото.
Из всего этого набора нужно было приготовить основное блюдо с гарниром и соусом, а в качестве финального аккорда подать к столу десерт. Правда и тут было несколько «но». Во-первых, в ходе ожесточенной викторины, в которой мы пытались угадать родину круассана, разыгрывались основные продукты, отличавшие команды друг от друга. Во-вторых, время и возможности были строго ограничены. Две плиты на три команды, одна духовка, одна раковина и немного вина по бокалам. А как гласит квновская шутка-готовить под винным соусом не так уж и легко.
Возможность поддержать меня как капитана команды досталась Свете и Ксюше. В той самой жёсткой викторине мы смогли отвоевать гордое право готовить из крымских мидий, а в качестве гарнира в этом бою вырвали рис. Плюс нужен был соус из авокадо! Одной команде наших соперников достался картофель с грибами и сливки, другой паста с мясным фаршем и томатный соус. Согласитесь, условия не совсем равные. Ну а так как это баттл, то и была обязательная подстава от конкурентов, поэтому в каждое блюдо мы должны были добавить кофейные зёрна.
Взяв минуту на обсуждение и пообщавшись с жюри, нам разрешили объединить блюдо с гарниром, преобразовав его в ризотто. Ведь условия состава ингредиентов не нарушались!
Итак, смешиваем подсолнечное масло со сливочным, прогреваем, мелко шинкуем туда чеснок.
Забрасываем мидии и даем им буквально минуту, чтоб раскрыться. Потом вливаем белое сухое вино, можно прям из бокала проходящего мимо члена жюри. В сковородку вливаем, не в себя. Ну или сначала в себя, а потом в сковородку. Тут главное именно в сковородку добавить. Оказывается, отобрать вино у проходящего мимо организатора это хорошая импровизация, которая добавляет балл за выдумку и хитрость, но в ответ выслушиваем пламенную речь обиженного. Ну а как ему дальше без вина?
Обжариваем мидии ещё несколько минут. Ну и следом вваливаем рис, заливая его небольшим количеством воды. Был бы овощной или рыбный бульон, то вкус у ризотто был бы более насыщенным, а структура более вязкой. Но так как возможности и время были ограничены - обошлись кипяченой водой. Вливаем её мелкими порциями, даём выпариться и впитаться. Доливаем. И так, пока рис не будет al dente. Добавляем шафран, соль, перец. В конце всыпаем натёртый сыр (Пармезана не было, пришлось использовать тот, что дали. Мягкий и русский). Перемешиваем.
По хорошему нужно было две три мидии в панцире оставить для украшения, предварительно вытащив из винной ванны. Мы об этом не подумали. Минус балл.
В качестве дополнения к блюду готовим соус. Не то что он нужен по идее, но важен по правилам. Так как нам подкинули авокадо, то и вариаций на эту тему не много. Решаемся на гуакамоле. Мнём авокадо, выдавливаем туда сок лимона, режем перец, давим кофейные зёрна. Да, да. Вы про них не забыли? Нам же нужно куда-то их добавить! Ещё чеснок. Не забываем посолить и лук.
В качестве десерта готовим яблоки в кляре с добавлением кофейных зёрен. Вкусно, но чего-то не хватает. Быстро довариваем лимонный сок с сахаром. Можно было бы добавить туда сливочное масло, яйца, муку, то получился бы более густой и насыщенный соус. Мы же выбрали легкую пропитку, которая добавляла пикантной кислинки.
Готовили всё на технике LEX. Скажу честно, я вообще впервые познакомился с данной маркой, несмотря на тот факт, что их вытяжки входят в топ-3 самых продаваемых на территории РФ, а варочные поверхности в топ-5. Даже удивился. Стало стыдно, что не был знаком с этим брендом раньше. В чём успех? Оказывается, дело в доступной цене и отличном качестве. Стильный дизайн, очень доступное ценовое предложение, в чем вы можете убедиться сами, а так же низкий процент обращений по гарантии. А гарантия между прочим не год и даже не два. А 36,6 месяцев! На двигатели вытяжек и вовсе 8 лет.
Плюс компания LEX, одна из немногих, кто предлагает бытовую технику для компактных квартир с шириной не 60 см., а 45 см. При этом, например, данный факт почти никак не сказывается на объёме духового шкафа. Ибо компактная встраиваемая «духовка» от компании LEX шириной в 45 сантиметров имеет внутренний объём в 58 литров. Возьмите конкурентов, и окажется, что при ширине в 60 сантиметров внутренний объём у такого шкафа всего 60-65 литров. Тогда зачем тратить не лишние пространство на кухне под более широкую технику?
В качестве финального аккорда я презентую наши шедевры, приготовленные на отличной технике, взыскательному жюри. Ну и отвечу на вопрос. Не выиграли. Второе место. Зато было увлекательно и интересно. А что бы приготовили из мидий и риса вы?
Пост написан при поддержке отличного бренда бытовой техники Lex. Делайте правильный выбор при покупке техники для дома. LEX - доступная, современная, красивая, удобная и качественная техника для кухни
Хотите больше увлекательных историй? Тогда подписывайтесь на мой телеграм-канал, на инстаграм, ну или на Дзен, ведь там тоже бывают жаркие дебаты.
Подписаться на обновления
Я в других социальных сетях:
Все фотографии в этом посте сделаны мной, в противном случае указана ссылка на источник. Весь материал принадлежит автору, полная или частичная публикация без моего согласия запрещена. При подготовке статьи могли быть использованы различные источники, но слова и текст авторский. Разрешение на использование можно запросить по электронной почте. Если вы хотите разместить материал в своём личном блоге или социальных сетях, спрашивать разрешения не нужно, но пожалуйста, не забывайте ставить копирайт с активной гиперссылкой на оригинал.
По вопросам рекламы и предложений писать на почту v.alkopona@gmail.com
Нажимаем на кнопочки ниже и делимся с друзьями. Вам не сложно, мне приятно. Можно просто оставить комментарий.