Кафе Pizza-море в Зеленогорске. Настоящий отзыв, почему нам не понравилось и почти как в Геленджике?

[alkopona]

Comments

[sfor81]

В одном из рецептов, которым пользуюсь использую манку в тесте, мне нравится. Автор оного говорил для хрустящей корочки. Так или не так, не знаю. Но мне гуд)

[alkopona]

Для домашнего использования может быть, но не для уважающей себя пиццерии)))

[sfor81]

Не спорю. За аутентичность не топлю, вкуса манки как такового не чувствуется, но пицца хрустит. До этого делал с полентой, крупинки чувствуются.

[alkopona]

Если готовят в правильной печи, там ничего не надо, ни манки, ни масла))

[ext_3747331]

уважающие себя пиццерии в Италии добавляют в тесто для пиццы штуку с названием "semolino"
в наших широтах она зовется манной крупой