Кускус из цветной капусты
Ох, как же давно я не писала...Вот такой салат недавно приготовила. Этакое блюдо-обманка.:) Вкусно и, что интересно, сытно.
Продукты:
250-300 г цветной капусты
1 помидор
0,5-1 красный или желтый перец
Половинка небольшой луковицы (или пару см стебля лука-порея)
свежая мята (по желанию и наличию)
Для заправки:
1/4 чашки оливкового масла
0,5 ч.л бальзамического уксуса
по щепотке сушеных трав (у меня были базилик, орегано и тимьян)
соль, перец
Капусту натереть на мелкой терке в крошку, размером с крупу кускус. Выложить на сито и подержать над кипящей водой 3 минуты. (думаю, это необязательный шаг).
Помидор нарезать кубиками, перец - тонкой соломкой. Лук мелко покрошить (порей четвертинками). Мяту измельчить.
Соус: Смешать в отдельной миске оливковое масло, уксус, травы, соль, перец.
Заправить салат, перемешать и дать настояться минут 10.
Рецепт отправлю в сообщество gotovim_vmeste2 для Раунда Готовим по картине Зинаида Серебрякова "Натюрморт с овощами и цветной капустой."
Продукты:
250-300 г цветной капусты
1 помидор
0,5-1 красный или желтый перец
Половинка небольшой луковицы (или пару см стебля лука-порея)
свежая мята (по желанию и наличию)
Для заправки:
1/4 чашки оливкового масла
0,5 ч.л бальзамического уксуса
по щепотке сушеных трав (у меня были базилик, орегано и тимьян)
соль, перец
Капусту натереть на мелкой терке в крошку, размером с крупу кускус. Выложить на сито и подержать над кипящей водой 3 минуты. (думаю, это необязательный шаг).
Помидор нарезать кубиками, перец - тонкой соломкой. Лук мелко покрошить (порей четвертинками). Мяту измельчить.
Соус: Смешать в отдельной миске оливковое масло, уксус, травы, соль, перец.
Заправить салат, перемешать и дать настояться минут 10.
Рецепт отправлю в сообщество gotovim_vmeste2 для Раунда Готовим по картине Зинаида Серебрякова "Натюрморт с овощами и цветной капустой."