Штрумбы кубанские
Пельмени в магазинах у нас если и можно найти, то по совершенно неприличной цене и объемом, которого даже на 1 раз не хватит. Поэтому даже иногда не поесть вредных магазинных приходится самой лепить. Нашла более быстрый вариант, когда лень возиться, некогда или просто хочется разнообразия - выручают штрумбы кубанские. Рецепт нашла когда-то давно и с тех пор он моя палочка выручалочка.
Я обычно делаю по своему любимому рецепту "на глаз" .)) Первый раз делала по рецепту, который нашла в сети, его и приведу здесь.
Ингредиенты:
мука - 3 стакана (может больше или меньше, т.к. мука разная)
яйцо - 1 шт
тёплая вода - 350 мл (если это много, берем меньше)
или делать любимое тесто для пельменей
мясной фарш -700 гр
лук репчатый - 2 шт
томатная паста - 2 ст.л
сметана - 2 ст.л
соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде, как пельмени.
Способ приготовления:
Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем тесто по своему рецепту)
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец.
Тесто тонко раскатать в большой прямоугольник, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту. Свернуть в рулет. Нарезать кусочками (получаются столбики), затем примять-придавить пальцами столбик.
Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
В широкую кастрюлю или сковороду налить немного растительного масла, выложить штрумбы и обжарить с двух сторон (если будете просто отваривать, то можно пропустить этот пункт).
Затем залить их теплой водой примерно наполовину. Дать покипеть минут 5, залить соусом и тушить на медленном огне 25-30 мин, до готовности.
Перед подачей посыпать зеленью.
Размер рулетиков можно сделать на свое усмотрение. Если тесто раскатать в большой прямоугольник и разрезать на две части, то штрумбы будут размером с большой пельмень. Можно не разрезать и тогда будет оочень большой штрумб.))
Рецепт отправляю на Флешмоб "Мировой ПЕЛЬМЕНЬ!" у Заремы surrealnay, к Лиле liligorina на ФМ "Мужская еда. 2-й сезон", к Людмиле t_brenon ФЛЕШМОБ "БОРЕМСЯ С КРИЗИСОМ ВКУСНО" и Оксане bigmir81 на конкурс "Здоровье на тарелке". Вроде никого не забыла.:)
Я обычно делаю по своему любимому рецепту "на глаз" .)) Первый раз делала по рецепту, который нашла в сети, его и приведу здесь.
Ингредиенты:
мука - 3 стакана (может больше или меньше, т.к. мука разная)
яйцо - 1 шт
тёплая вода - 350 мл (если это много, берем меньше)
или делать любимое тесто для пельменей
мясной фарш -700 гр
лук репчатый - 2 шт
томатная паста - 2 ст.л
сметана - 2 ст.л
соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде, как пельмени.
Способ приготовления:
Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем тесто по своему рецепту)
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец.
Тесто тонко раскатать в большой прямоугольник, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту. Свернуть в рулет. Нарезать кусочками (получаются столбики), затем примять-придавить пальцами столбик.
Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
В широкую кастрюлю или сковороду налить немного растительного масла, выложить штрумбы и обжарить с двух сторон (если будете просто отваривать, то можно пропустить этот пункт).
Затем залить их теплой водой примерно наполовину. Дать покипеть минут 5, залить соусом и тушить на медленном огне 25-30 мин, до готовности.
Перед подачей посыпать зеленью.
Размер рулетиков можно сделать на свое усмотрение. Если тесто раскатать в большой прямоугольник и разрезать на две части, то штрумбы будут размером с большой пельмень. Можно не разрезать и тогда будет оочень большой штрумб.))
Рецепт отправляю на Флешмоб "Мировой ПЕЛЬМЕНЬ!" у Заремы surrealnay, к Лиле liligorina на ФМ "Мужская еда. 2-й сезон", к Людмиле t_brenon ФЛЕШМОБ "БОРЕМСЯ С КРИЗИСОМ ВКУСНО" и Оксане bigmir81 на конкурс "Здоровье на тарелке". Вроде никого не забыла.:)