Голубцы из замороженной капусты, запеченные со сметаной и грибами в горшке
Про замороженную капусту я у Оксаны ksy_putan прочитала, давно еще.
И про голубцы из нее.
А тут знакомая тетенька отдала вилок замороженной капусты, домашней, со своего огорода. Я сначала хотела просто суп сварить, да вспомнила про голубцы, в ленте мелькнули. К тому же, я их лет сто не делала…
Продукты:
фарш мясной (свинина + говядина, 50/50)
рис (сварить до полуготовности)
лук сырой - в фарш
зелень свежая - в фарш
капуста - замороженный вилок среднего размера
грибы белые, замороженные
лук - для жарки с грибами
масло для жарки
чеснок
сметана
соль, специи (по вкусу)
Фарш - свинина + говядина, лук, зелень, сваренный до полуготовности рис (я просто кипятком залила минут на 5), посолить-поперчить.
Капуста вот
Капусте даем оттаять и листья аккуратно по одному снимаем и заворачиваем голубцы, просто и быстро, и ничего варить не надо :)
Грибы белые обжариваем с луком и остатками капусты, солим, перчим (главное - пока пробуешь, не съесть слишком много, бггг :)) Включаем духовку.
В горшок на дно кладем немного грибов, потом слой голубцов - швом вниз и поплотнее,
потом опять грибы и чесночка рубленого, и опять голубцы (и опять мне немного их не хватило, чтоб полностью второй слой выложить! Зараза).
Выкладываем остатки грибов, сметану и заливаем кипятком, «по плечики» а не как у меня….
За это время духовка разогрелась градусов до 200, ставим горшок в духовку, чуть убавляем и идем спать минут на 40 - на час голубчики как раз успеют убежать, залить духовку и славно повонять дымом, проверяем время от времени, как оно там :).
Все, можно поедать :) хорошо получилось, нехлопотно, вкусно (я в сметане впервые делаю, обычно в томатном соусе тушила). Буду повторять! Главное - не забыть кинуть в морозилку капустный вилок, хотя бы на сутки.
Старый пост, еще летний - забыла про него, не написала сразу... Ну, вот вспомнила :)