Вопрос с картинками про барбекю.

[alexkostabrava]

В этом вопросе я как старообрядец, дальше мангала и коптильни не смотрел. Ладно, к газовому грилю присматривался. А тут вот такое:



Источник: https://www.instagram.com/p/BTHDvuBDXbk/

Я так понимаю, эти штуки очень распространены в США, особенно на юге.

Вот еще один на изготовлении.



Источник: https://www.instagram.com/p/BTUOo9DBiuD/

Еще один, уже загружен.


Источник: https://www.instagram.com/p/BTKYCyjDqf4/

А вот продукт на выходе


Источник: https://www.instagram.com/p/BRv3maQjWOc/

И видео


Очень похоже на коптильню, но нет, температуры не те. Я что-то слышал про принцип непрямого нагрева или непрямого огня.

И сам вопрос, может быть кто-то даст развернутый ответ по этой штуке, я тоже хочу огромные сочные куски мяса).

Заранее спасибо.