Рисовое песочное тесто от Луки Монтерсино - безглютеновое

[alenakogotkova]

Comments

[niksya]

Очень интересное тесто. Спасибо за рецепт, Ален.

А мое любимое - от Пьера Эрме на вареных желтках. Нежнейшее!

[alenakogotkova]

Спасибо тебе, Нин. Ты знаешь, я читала про тесто на вареных желтках. Пока не пробовала. Насколько понимаю, яйца нужно сварить, а потом извлечь желток, так?

[niksya]

Да, остудить и протереть через мелкое ситечко.

[alenakogotkova]

Нин, я обязательно попробую. Может быть, даже с рисовой мукой. В последнее время я все больше и больше отхожу от использования пшеничной муки.

[niksya]

Слушай, а можно тебе порекомендовать три моих любимых рецепта с рисовой мукой?

[alenakogotkova]

Нужно, Нин) только рада буду! сама сейчас много из нее готовлю!

[niksya]

Просто очень хорошо тебя понимаю. Сейчас посмотрела, у меня их 4.

Первый - это крем-пломбир аж 1928 года: http://niksya.ru/?p=12484

Потом - мой самый любимый десерт от Луки Монтерсино. Бисквит делается на рисовой муке - это сказка: http://niksya.ru/?p=6473

Затем кексы - там микс из кокосовой стружки, миндальной муки и рисовой: Апельсиново-кокосовые кексы - http://niksya.ru/?p=1994

И - Блинчики на кокосовом молоке и рисовой муке: http://niksya.ru/?p=406

[alenakogotkova]

Нин, спасибо! Блинчики роскошны. Я такие обожаю, вообще теперь на рисовой муке - любимые. Очень приглянулся рецепт крем-пломбира. Я обязательно приготовлю.

[niksya]

И рекомендую вот тот десерт от Луки. Не смотря на то, что десерт жарится во фритюре - при правильной температуре, минимальном времени - нет никакого ощущения жирности. Десерт идеальный! Угощайся, Ален!

[alenakogotkova]

Нин, Лука - мой вдохновитель! Я уверена, что блюдо прекрасное) пока меня не одна сладость от Луки не разочаровала. Великий человек!

[niksya]

Вообще согласна!

[v_iktuara]

Нина,не могу у тебя найти рецепт теста на вареных желтках,не поможешь?:)

[niksya]

Конечно, вот оно: http://niksya.ru/?p=16188

[v_iktuara]

Спасибо :)

[niksya]

Не за что!