СИБАС ФАРШИРОВАННЫЙ КРЕВЕТКАМИ В СЫРНОМ СУФЛЕ
На 3 порции.
Ингредиенты:
Сибас - 3 шт (рыбка 450-500г)
Масло оливковое/растительное - 1-2 ст.л.
Креветки очищенные - 200 г
Сыр творожный сливочный без добавок (у меня «Hochland») - 50 г
Яйца куриные - 2 шт
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Фольга
Сибас очистить от чешуи (не потрошить). По хребту сделать два глубоких надреза острым ножом,
вырезать хребет при помощи ножниц, удалить потроха, срезать плавники.
Тщательно вымыть.
Сибас посолить снаружи. Кусочек фольги расстелить на поверхности, слегка смазать маслом (чтоб рыба, впоследствии, не прилипла и легко извлекалась), выложить на фольгу рыбу. Из фольги сделать «лодочку».
Очищенные креветки уложить в рыбку,
смешать яйца с творожным сливочным сыром, посолить, поперчить.
Яично-сырную массу вылить в рыбную «лодочку».
Запекать рыбу в разогретой духовке до 180 С около 40 минут.
Фольгу снять и рыбу выложить на тарелку и сразу подавать
Источник рецепта - Nata (интернет)