Rainbow Cake. Торт Радуга или радужный торт.
Rainbow Cake. Торт Радуга или радужный торт.
Очень вкусый и эффектный торт ! Украсит любой праздник!
Для бисквита:
6яиц
400 г сахара
400г муки
200г растопленного масла
1 пакетик разрыхлителя
1пакет ванильного сахара
100г стружки кокоса
200мл сливок
100мл молока
разноцветный краситель
Крем:
500г маскарпоне
400г белого шоколада
Крем для верха:
500мл сливок
100г сахара
Готовим тесто для бисквита.
Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Добавляем расплавленное масло и опять взбиваем. Потом добавляем ванильный сахар, разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно перемешиваем до получения гладкой массы. Следим чтобы тесто не упало!
Потом добавляем сливки, кокос и молоко. Перемешиваем.
Взвешиваем полученное тесто и в зависимости от веса делим на равные 6 частей(приблизительно получается около 250г на часть). В каждую часть добавляем свой краситель. В смазанную маслом форму выливаем первую часть и ставим в разогретую до 180° духовку на 10 минут.Выпекаем так все остальные части. Даем коржам хорошо остыть . При желании пропитываем коржи сиропом.
Делаем крем.
Растапливаем на водяной бане или в микроволновке шоколад. Остужаем до комнатной температуры. Взбиваем маскарпоне немного, чтобы его обогатить кислородом и сделать пышным. Добавляем шоколад и взбиваем все вместе до получения гладкого однородного крема. Готовый крем ставим в холодильник до охлаждения и загустевания(тогда он не будет растекаться и коржи не будут расползаться).
Собираем торт.
Выкладываем первый бисквит и обмазываем его кремом.Коржи должны быть хорошо остывшими ,а крем охлажденный .Тогда не будет никаких проблем с расползанием коржей. Затем кладем следующий и опять промазываем кремом. И так чередуем все бисквиты.
Верх обмазываем кремом и выравниваем его.
Украшаем по желанию.
Оставляем в холодильнике для пропитки на ночь.