Daron XO
Продолжая знакомство с кальвадосом я не смог пройти мимо такого масс-маркета, как Daron. Опыт знакомства с кальвадосом у меня небольшой, но желания попробовать Daron fine не было совершенно, хотя может и зря.
Итак, был куплен Daron XO. На русской контрэтикетке которого гордо красуется "10 лет". А еще, покупая данный напиток, я даже и не предполагал, что производит его крайне уважаемая мной фирма Maison Ferrand, которой так же принадлежат марки cognac Сlaude Сhatelier и Plantation rum. Последнее обстоятельство сразу поставило Daron XO в неудобную позицию повышенных ожиданий от него.
Визуально бутылка Daron XO 0,5 выглядит не то, чтобы плохо, но и я бы не сказал, что сильно в лучшую сторону отличается от того же Дербентского кальвадоса. Будем считать, что производитель сэкономил на упаковке, дабы зря не задирать цену, и широкие массы могли отведать данный чудесный нектар.
Теоретическая часть окончена, переходим к практическим упражнениям.
Цвет: пыльно-оранжевый, нет никаких ярких переливов, но при этом напиток совершенно однородный и без взвеси. Ощущение, что смотришь на кристально чистую воду, через оранжевый светофильтр. Ножки ровные, образуются быстро, но капли совсем немелкие и стекают неторопливо. В целом, выглядит среднемаслянистым.
Аромат: Первой волной интенсивный, но спиртуозность отсутствует. Первый нос сладкий, печеные и прелые яблоки, минимальная ваниль. Изменчивый, в какой-то момент уходит к кислинке моченых в бочке яблок, а потом обратно к сладким печеным. Раскрываясь, чехарда в аромате пропадает, и остаются печеные яблоки вперемешку со срезом свежего яблока, но интенсивность заметно падает. Минут за тридцать аромат уходит в остывшие печеные яблоки, интенсивность падает до минимальной, и проявляется запах золы.
Вкус: сухой, кисловатый, яблоко, небольшая миниральность, спиртуозность не ощущается.
Послевкусие: сначала продолжение вкуса, но немного острое, чуть вяжущее, довольно интенсивное, затем переходящее в компот из сухофруктов с постепенно проявляющимся вкусом бочки. Чувствуется и через 10 минут.
На утро от пустого бокала, кстати, пахло пастеризованным яблочным соком, но очень слабо.
Итого мое уважение к Maison Ferrand ни только не пошатнулось, а даже еще больше укрепилось. Это замечательный напиток и это именно такой кальвадос, каким я себе его представлял - 8,8/10. Да, есть помарки, но они некритичные. К примеру, бросилось в глаза сильное падение интенсивности аромата при долгом нахождении в бокале, что чисто теоретически должно свидетельствовать о быстрой деградации напитка в початой бутылке. Но подобного за 3 месяца стояния я не заметил, правда и отпито было только 50гр.