2357. Рис земли
Юлия Петропавловская
Люди научились выращивать рис девять тысяч лет назад. Теперь это самая популярная еда в мире: каждый день она на столе у половины населения планеты
В мире известно до 300 000 видов съедобных растений. Около 200 используются человеком. Примерно четверть мирового потребления калорий приходится на рис. И хотя в рейтинге производства продуктов этот злак занимает всего третью строчку, по потреблению он безусловный лидер.
Рис - лидер по объему потребления в мире
Это основной продукт питания более чем для половины населения Земли. Сахарный тростник не употребляется непосредственно в пищу. Из него изготавливают сахар (его содержание в растении около 20%), а отходы идут на корм скоту. Из кукурузы производят биотопливо, корма, также ей обогревают помещения. А бо́льшая часть рисового зерна съедается человеком.
Среднегодовое потребление риса на одного человека в мире - 57,5 кг
В России на человека приходится 5 кг риса в год. Это больше, чем в Европе (2-3 кг), но в десятки раз меньше, чем в Азии. Житель Мьянмы съедает риса в 45,5 раза больше среднестатистического россиянина, Вьетнама - почти в 43 раза, Китая - в 24 раза.
ТОП-10 стран - производителей риса (2013 год)
Объем мировой торговли рисом на сезон 2015-2016 года прогнозируется на уровне 42,1 млн тонн, что практически соответствует уровню прошлого года.
Нажмите для увеличения
ТОП-10 стран - производителей риса
1 Китай
2 Индия
3 Индонезия
4 Бангладеш
5 Вьетнам
6 Таиланд
7 Мьянма
8 Филиппины
9 Бразилия
10 Япония
37 Россия
До трети массы риса, собираемого на полях, теряется при обработке.
Урожайность риса самая большая не в странах - лидерах по производству, а в таких государствах, как Австралия (102 центнера с гектара), Египет (95), США (86), Турция (81).
Это прогнозируемый рост объемов мирового производства риса в 2015 году по сравнению с 2014-м. Потребление тоже вырастет на 1%.
литров воды в среднем затрачивается на выращивание килограмма риса.
риса ежегодно закупают китайцы. Страна производит этой злаковой культуры больше всех в мире, но риса все равно не хватает, ведь это главная еда всех слоев населения.
Крупнейшими странами - потребителями риса в мире являются Китай, Индия, Индонезия, Бангладеш, Вьетнам.
часть населения Земли занята в производстве и обработке риса. Этот злак - крупнейший «работодатель» в мире.
Фото: Istock (x11)
Источник