Пирог с творогом, красной смородиной и "штрейзелем"

[ako_masaya]

Это очень-очень вкусный пирог!
В меру сладкий и с легкой кислинкой красной смородины.





Ингредиенты: 

• 1-2 ст. красной смородины

Для теста:

• 300 гр. муки
• 120 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 4 ст. л. холодной воды
• 1 пак. разрыхлителя
• 1 яйцо

Для творожной массы:

• 500 гр. жирного творога
• 2 яйца
• 200 гр. сахарной пудры
• молоко или манка ( по потребности)

Для посыпки "Штрейзель":

• 1 ст. муки
• 4 ст.л. сливочного масла
• 0,5 ст. сахара 

1. Смородину промыть и обсушить.
2. Для штрейзеля: масло нагреть с сахаром, добавить муку и при постоянном помешивании превратить смесь в крошку. Оставить для остывания.
3. Муку смешать с разрыхлителем, порубить масло, добавить сахар, яйцо, воду, все хорошо вымешать. Полученую массу выложить в форму для запекания (я беру с раздвижными стенками), разровнять пальцами.
4. Приготовить творожную массу. Для этого, яйца разделить на белок и желток. Белок взбить в крепкую пену. Желток смешать с творогом и сахарной пудрой, когда масса будет однородной ( если масса густая, добавить немного молока; если жидкая, добавить немного манки), осторожно добавить взбитые белки. Подготовленую массу выложить на тесто.
5. Сверху выложить красную смородину и посыпать штрейзелем. Выпекать при средней температуре 45 мин.

Приятного чаепития!!!