Сладкий завтрак
Oh, do you know the muffin man,
The muffin man, the muffin man,
Oh, do you know the muffin man,
That lives on Drury Lane?
Что для вас утро? Для меня - ранние еще немного робкие солнечные лучи и первая чашка кофе, обдумывание планов на предстоящий день и 15 минут в полной тишине. И сопроводить эту картину я позволила бы только маффинам. Золотистым ванильным, шоколадным и ягодным, с кислинкой или сладким-пресладким. Идеи для маффинов - практически бесконечны. Вот послушайте: маффины с черникой и ореховой крошкой, с бананами и ванилью, бананами и ананасом, с миндалем и вяленой клюквой, апельсиново-миндальные, яблочные маффины с орехами и корицей, имбирно-лимонные, маффины со сливами… Ну не услада ли для ушей? Да они хороши не только утром , и не только к кофе.
[я пошла на кухню]
У меня оставалось некоторое количество ягод черешней не успевшей, оставшихся без внимания моей прожорливой семейки. И вот здесь очень кстати пришлося рецепт Лены gerbera1 "Маффины с черешней" с небольшими моими добавлениями
290 граммов муки
- 170 гр сахара
- 2 чайные ложки и 1 / 2 разрыхлителя
- 1 / 4 чайной ложки соды,
- 1 / 4 чайной ложки соли
- 65 г мягкого масла
- 1 яйцо
- 220 мл молока
- 150 гр черешни без косточек, если слишком крупная, то стоит разрезать пополам
- черешни с косточкой по одной на маффин
У меня было не так много черешни, поэтому пришлось взять несколько ягод замороженной вишни ( что нисколько не сказалось на результате)
Смешать сухие компоненты в отдельной миске. В другой миске слегка взбить яйца, затем добавить молоко и масло и перемешать миксером или венчиком. Жидкую фазу добавить к мучной смеси, перемешать, затем добавить ягоду и аккуратно перемешать. Еще мне захотелось положить белого шоколада, что я и сделала, добавив несколько маленьких кусочков
Силиконвые формы немного присыпать мукой и заполнить на 3/4. Сверху слегка вдавить черешенку с черенком.
Запекать в духовке 190 гр 20 минут.
Вот как то так. Наслаждаемся !!!
