Хачапури .Ужасновкуснаянямка!"!"!"

[aisha80]

С чего начинается Грузия?
С хачапури!

Училась у соседки грузинки.
Тесто самое обычное,домашнее.
Две миски натёртого сулугуни.Сулугуни промышленного производства не катят.Ищу на рынке,желательно у самих грузин.Обычно продаются дисками в белых ведёрочках с рассолом.
Первая мисочка побольше,вторая на верх,вперемешку с яйцом.

Comments

[ordevich]

так а тесто то какое домашнее, рецепт напиши
жаль у нас сулугуни нет такого

[aisha80]

Тесто?
Ну самое аскетичное,домашнее,несдобное.
Мука,вода,дрожжи,соль,масло раст.

[levpadalko]

1. А яйца?
2. Зачем масло в тесто добавлять? Грузины так не делают вроде...

[aisha80]

Они против яиц)))Почему то.
Масло не кладут?Ыыы)Скажу по секрету,они и майо в тесто добавляют,дя мягкости.Сама видела,чесслово!)))

[levpadalko]

Майонез и я в тесто добавляю, вместо яиц. Но совсем без яиц - плохо (извините за каламбур)

[aisha80]

Зы,яйца сама по усмотрению добавляю.
А если не полениться,то опарное тесто вообще внеконкуренции)