для себя, на память
Лето в этом году дождливое, яблоки ранних сортов уже осыпаются. Собираюсь завтра ехать на дачу и перекрутить в мясорубке столько яблок, чтобы поставить потом 20-литровую бутыль сидра.
В прошлом году было много поздних сладких яблок, и сидр (8 литров, впервые в жизни) получился тягучим и ароматным, почти ликерным, он хорошо грел зимой по вечерам. Последнюю рюмку выпил в апреле, в свой день рождения.
А теперь, если все пойдет как надо, сидр должен поспеть уже в сентябре. Очень хочу, чтобы он получился легким и сухим, поэтому собираюсь делать его по классической технологии. В прошлом году экспериментальная партия готовилась путем брожения свежеотжатого сока, но сейчас вместо соковыжималки в ход пойдет мясорубка, и только через пару дней отжатый сок уйдет бродить в унаследованную от бабки гигантскую бутыль.
В прошлом году было много поздних сладких яблок, и сидр (8 литров, впервые в жизни) получился тягучим и ароматным, почти ликерным, он хорошо грел зимой по вечерам. Последнюю рюмку выпил в апреле, в свой день рождения.
А теперь, если все пойдет как надо, сидр должен поспеть уже в сентябре. Очень хочу, чтобы он получился легким и сухим, поэтому собираюсь делать его по классической технологии. В прошлом году экспериментальная партия готовилась путем брожения свежеотжатого сока, но сейчас вместо соковыжималки в ход пойдет мясорубка, и только через пару дней отжатый сок уйдет бродить в унаследованную от бабки гигантскую бутыль.