Репетиция перед НГ. Салат и фаршированная телятина
Салат стащила отсюда http://aaronchik-mom.livejournal.com/50166.html#cutid1 Очень достойный, сочетание козьего сыра и миндаля - это что-то. Делала по рецепту с двумя отступлениями: вместо грецких орехов взяла миндальные лепестки, вместо зеленого яблока взяла какое было - красное. Вот с яблоком повторять за мной не надо, здесь необходима кислинка.
Тут интересна начинка, ее я подглядела в книжке Оливера про Италию.
Состав: хлебные крошки, много зелени, оливки, анчоусы, орешки пинии, панчетта. От себя добавила немного оливкового масла для связывания. Если нужны пропорции, я напишу.