Редкие радости бытия

[abugaisky]

В воскресенье мой старинный приятель вызвонил меня на Дорогомиловском. «Я на Черёмушкинском» - говорит. «Тут миноги продают

Comments

[bezim]

Обожаю! И посл. время покупала в Елисейке, но все ерунда :( Андрей, только мне не нравится кислота, можно готовить без уксуса?

[abugaisky]

Можно. Можно и на сковородке, но в духовке проще. Жареные обычно и делают без уксуса, просто в желе, но мне нравится такое сочетание.

[jeronimob]

М-м-м-м... у них такие дырки по бокам (по 7 штук)... это что такое? И надо ли их потрошить? (Ни разу не ел, вот и спрашиваю такую ерунду))

[abugaisky]

Дырки - это им так надо. Что-то типа жаберной щели, я так понимаю, но ихтиологи поправят.
Потрошить не надо, минога устроена иначе, чем традиционная речная рыба. Надо только попытаться отмыть слизь. До конца всё равно безнадёжно, но хоть как-нибудь.

[kusto_diva]

Ща помру от обезвоживания организма...Не знаю ничего вкуснее.Мне тут баночку
подарили на 125г, так три дня деликатесничала и три дня была счастливой:)))
Кстати,баночки-то свои забрал бы.

[abugaisky]

Слушай, про баночки мне уж стыдно совсем. Хотя у меня самого лежат передачи, которые народ по 2 года не забирает.
Скажи ещё раз телефон чтобы не рыться ;-) я позвоню - клятвенно обещаю.

Кстати про миноги. В самом начале января если всё сложится буду у Иры Хоббен в гостях (с 6го по 11ое), могу привезти своих банку большую. А то я всё спрашиваю чего привезти, а никто не сознаётся.

[olgrig]

ага, значит приедешь..и мимо и мимо??!!

[abugaisky]

Да я ещё визу не получил, но билеты уже взял ;-)
Сама Ира будет в Schwarzwald'e до 6го вечера, потом появится, а я заезжаю в Брюссель 30го (и трижды сплюнем через левое плечо), в Нимеччине появлюсь скорее всего 2го поздно вечером, если Алёна aspiri с Гришей заберут нас из Брюсселя. Сами они будут у Ирины. Вот такая непростая затея.
Может имеет смысл собраться в каком-нибудь одном месте? Повидаться-то хотелось бы.

Завистливо:

[crossline]

растереть чесноку и рубленой петрушки с хорошей солью в сливочном масле, вмешать лимонного сока, поперчить щедро и в это дело окунать... и откусывать от цельной, чтоб с хрустом, а в миножье желе белым хлебом тыкать

Re: Завистливо:

[abugaisky]

О, а это новое слово о миногах! Я разве что горчичными соусами баловался, но чаще и до этого не доходило.

Re: Завистливо:

[crossline]

В Басконии ел и в Бретани похоже - незабываемо. У нас только у Японцев можно иногда попробовать, в сливовом соусе. Но килограмма, конечно, на все эксперименты не хватит

[dvonk]

вопрос - а какова мотивация была именно в духовку, а не пожарить на сковороде?

[abugaisky]

Плита была занята, а духовка свободна. Да и удачно они улеглись в керамическую форму, опять же вообще без масла, а то оно в желе мешается потом.