Как насолить себе икры

[abugaisky]

.
"Купыв батько порося, а маты сварыла". Только в этот раз не порося, а судака.
Вот такого, взрослого, на 3.5 кило:

Comments

[zveruska]

щучью икру больше в оладьи добавляли, прям в тесто. и чем больше ее - тем вкусней было.
а прочую - вялили.. как рыбу) на веревочке, но в марле.

[abugaisky]

несолёную? свежую прямо? вяленую я тоже люблю

[zveruska]

присаливали. несильно, и сахар тоже был в малой пропорции.. выдерживали ночь в холодильнике, потом в марлю, в тенек - на воздух
чистая боттарга получалась)))

[zveruska]

в ястыке, разумеется, целую

[abugaisky]

ну да, понятно. Хорошая штука!

[zveruska]

очень.. самое в ней было приятное - что горькой никогда не была.. потому как в вяленой рыбе она таки часто горчит

[renrel]

Получаю большое удовольствие от вашего с Андреем диалога. Спасибо :-)