Ложный муслин, или воздушный майонез

[imungu]

Конечно, все вы прекрасно знаете, куда можно использовать сделанный для блиц-раунда взбитый белок, но я все же поделюсь с вами еще одной идеей. Его можно использовать для приготовления нежного и вкусного соуса, который я назвала "ложный муслин

Comments

[lenkazhestyanka]

Я правильно поняла, что его нужно использовать сразу и при хранении его текстура не сохраняется? Вообше, очень интересно попроьовать)

[imungu]

Я пока только один раз его делала и на хранение ничего не осталось ))

[lenkazhestyanka]

:))

[imungu]

Вкус очень нежный, воздушность чувствуется еще как. Подавать его отдельно нужно, в соуснике/мисочке. Можно полить, а можно макать. Например, те же овощи сырые.

[imungu]

Я с рыбкой ела.

[para_gn0m0v]

А я все-таки боюсь сырых яиц(

[imungu]

Я когда-то тоже боялась, потом раз попробовала, второй, а теперь уже не задумываясь без тепловой обработки ем.

[h_ellen]

Когда мой сынишка десятимесячным попал в больницу с сальмонеллезом, никак не могли понять, как он эту заразу подхватил. Яичко сырое давала подержать. Чтоб не разбил, быстро забрала.
Лечили 40дней... Навсегда запомнила про сальмонеллу. В 80-м году это было.

[bufetum]

Должен быть нежный за счет белков взбитых. Спасибо)

[imungu]

Такой и есть, тает во рту.